Рецепты для хлебопечки: печем хлеб

Всем известна поговорка, что хлеб – всему голова. Он бывает таким различным – французским, белым, ржаным или серым, готовящимся на опаре и без дрожжей. Сегодня любой хлеб легко купить в ближайшем магазине, не тратя время на его приготовление. Все же самая вкусная выпечка – та, которая приготовлена дома. Приготовить хлеб в домашних условиях поможет хлебопечка.

Рецепт 1: Ржаной хлеб

Вкусный ржаной хлеб в хлебопечке, рецепт которого очень простой. Следуя рецепту, получится хлеб с хрустящей корочкой и пористой структурой. Примерный вес выпечки – 600 грамм.

Ингредиенты:

• Быстродействующие дрожжи – 2 чайные ложки.
• Обдирная ржаная мука – 400 грамм.
• Пшеничная мука – 100 грамм.
• Манная крупа – 50 грамм.
• Соль – 2 чайные ложки.
• Сахар – 1 столовая ложка.
• Растительное масло – 2 столовые ложки.
• Уксус – 1 чайная ложка.
• Вода – 350 миллиграмм.

Способ приготовления:

1. Заложить ингредиенты в емкость хлебопечки согласно инструкции.
2. Вначале следует добавить 300 миллиграмм воды, а остальную часть – при замешивании теста.
3. Тесто должно получиться гладким, однородным.
4. После приготовления тесту необходимо расстояться в течение 1-2 часов при закрытой крышке.
5. После расстойки тесто увеличено в 2-3 раза.
6. Выбрать программу «Выпечка», выставить время – 1 час и 5 минут.
7. Когда хлеб приготовлен, вытянуть его, завернуть в чистое полотенце и дать остыть.

Полезные советы:

• Тесто не должно липнуть к рукам.
• Вместо сахара можно добавлять мед.
• Время приготовления выпечки зависит от модели и мощности хлебопечки.

Рецепт 2: Французский хлеб

Нежный мелкопористый мякиш и хрустящая корочка французского хлеба не оставит никого равнодушным. Готовится французский хлеб в хлебопечке по классическому рецепту из пшеничной муки, дрожжей, воды и соли.

Ингредиенты:

• Сухие дрожжи – 1 чайная ложка.
• Пшеничная мука – 400 грамм.
• Сухое молоко – 1,5 столовые ложки.
• Сливочное масло – 1 столовая ложка.
• Вода – 280 миллиграмм.
• Соль – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Полезные советы:

• Заменить сухие дрожжи можно свежими, количество которых 7 грамм.
• Выпечка получится более вкусной, если использовать сухую муку с высокой клейковиной.

Рецепт 3: Хлеб без дрожжей

Для тех, кто следит за фигурой, но не может удержаться от ароматной выпечки, предлагается приготовить хлеб без дрожжей в хлебопечке. Бездрожжевой хлеб – ароматный, вкусный и полезный.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Измельчить с помощью блендера семена льна.
2. Высыпать их на сковороду, добавив отруби и кунжут.
3. Обжарить без добавления масла до приобретения золотистого цвета.
4. В отдельной емкости перемешать масло, мед и кисломолочный продукт.
5. В другой емкости смешать сухие части и соединить с предыдущей массой.
6. Быстро размешать и отправить в чашу хлебопечки.
7. Включить режим «Кекс» или готовить на программе «Выпечка».

Полезные советы:

• Время приготовления зависит от модели и мощности прибора.
• Для приготовления хлеба рекомендуется геркулес, который долго варится.

Рецепт 4: Белый хлеб с сыром

Белый хлеб с сыром – настоящее вкусовое блаженство. Сыр придает хлебу сливочный вкус и нежный аромат.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Растереть пальцами дрожжи с мукой.
2. В чашу прибора вылить воду, добавить соль, мягкий сыр.
3. В конце добавить пшеничную муку с дрожжами.
4. Установить режим «Выпечка», «Белый хлеб» с указанием желанной корочки.
5. Примерное время приготовления 750 грамм хлеба – 3 часа и 45 минут.
6. Готовый хлеб аккуратно вынуть и дать остыть на решетке.

Полезные советы:

• Сыр можно взять «Филадельфия», «Виола».
• Заменить свежие дрожжи можно сухими в количестве 1 чайная ложка.

Рецепт 5: Солодовый хлеб

Хлебопечка – удобная современная техника, благодаря которой можно приготовить практически любую выпечку. Так и солодовый хлеб в хлебопечке готовится легко и относительно быстро.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. В отдельной емкости перемешать оба вида муки, добавить солод.
2. Засыпать сухие ингредиенты в чашу хлебопечки, добавить воду.
3. Включить программу «Основной», выставить вес 1 килограмм и «темная корочка».
4. Время приготовления – 3 часа.

Полезные советы:

• Следует обратить внимание, что в некоторых хлебопечках сначала наливается вода, а потом добавляются сухие ингредиенты.
• Соль не должна контактировать с дрожжами, иначе они потеряют свою активность.
• Если хлеб получился очень темным, можно уменьшить количество солода до 2 столовых ложек.

Рецепт 6: Серый хлеб на сливках

Приготовить серый хлеб в хлебопечке можно не только на кефире. Для приготовления можно использовать скисшие сливки.