Штрудель с капустой, картошкой и мясом по-немецки в пароварке
Штрудель с капустой по-немецки — традиционная немецкая выпечка. Немецкая кухня отличается своими сытными блюдами. Не исключение и этот вкусный пирог с мясом и капустой. Попробуйте приготовить этот вкусный штрудель с капустой и мясом по-немецки и ваши домашние по достоинству оценят ваши кулинарные способности.
p, blockquote 2,0,0,0,0 -->
Берите ручку, блокнот и записывайте самый вкусный рецепт штруделя с мясом и картошкой из дрожжевого теста, а красочное фото подскажет вам как его приготовить.
p, blockquote 3,0,0,0,0 -->
Продукты для штруделя:
- тесто: Кипяченая вода (теплая) – 450 мл;
- сахарный песок – 1 ч. л.;
- пшеничная мука – 350 гр.;
- быстрые дрожжи – 20 гр.;
- соль – по вкусу
- начинка: Говядина – 450 гр.;
- луковица – 3 шт.;
- кислая капуста – 400 гр.;
- картофель – 7 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- зелень – небольшой пучок;
- лист лавровый – 2-3 шт.;
- перец молотый – 5 гр.;
- соль – по вкусу.
Как приготовить штрудель с мясом и картошкой:
p, blockquote 5,0,0,0,0 -->
В первую очередь надо заняться приготовлением теста. Для немецкого штруделя готовят дрожжевое тесто на сухих дрожжах. Сухие дрожжи экономят время, при приготовлении выпечки. После приготовим для нашего пирога вкусную начинку из мяса и кислой капусты с картошкой.
p, blockquote 6,0,1,0,0 -->
Рецепт теста для штруделя Муку просеять 2 раза, переложить в небольшую миску вместе с сахаром и солью. Влить воду, помешать и в получившейся массе растворить дрожжи. Замесить тесто на штрудель.
p, blockquote 7,0,0,0,0 -->
Месить необходимо до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к ладоням. Переложить в другую глубокую ёмкость, предварительно смазанную маслом растительным. Желательно тесто скатать в шар и тоже смазать маслом. Накрыть все кухонным полотенцем и оставить на 1.5 часа возле включенной плиты.
p, blockquote 8,0,0,0,0 -->
Пока тесто подходит подготовить начинку для штруделя с капустой по-немецки.
p, blockquote 9,0,0,0,0 -->
Готовим начинку для немецкого штруделя Говядину тщательно промыть, высушить. Порезать. Луковицы почистить, порезать кубиками. С моркови снять кожуру, потереть на крупной терке. Клубни картофеля вымыть, очистить и порезать мелко.
p, blockquote 10,0,0,0,0 -->
Взять кастрюлю с толстым дном, налить масло, поставить на сильный огонь, хорошо разогреть. Выложить кусочки мяса на расстоянии так, чтобы они не соприкасались краями, поджарить с одной стороны, после чего осторожно помешать деревянной лопаткой.
p, blockquote 11,0,0,0,0 -->
Как только мясо хорошо подрумянится, убавить огонь и добавить все нарезанные овощи (картофель, морковь, лук) вместе с молотым перцем.
p, blockquote 12,0,0,0,0 -->
Жарить мясо с овощами около 10 минут, потом добавить кислую капусту без жидкости с лаврушкой. Снова тщательно перемешать, плотно прикрыть крышкой и тушить на самом слабом огне около 50 минут.
p, blockquote 13,1,0,0,0 -->
После указанного времени, попробовать, если не хватает соли, то добавить совсем немного, влить 150 мл чистой воды и готовить до мягкости говядины.
p, blockquote 14,0,0,0,0 -->
Если купили картошку, которая разваривается быстро, то надо её положить в кастрюлю позже, чтобы потом не получить некрасивую кашу. В горячий соус добавить свежей нарезанной зелени.
p, blockquote 15,0,0,0,0 -->
Теперь пришло время приготовить штрудель с капустой по-немецки
p, blockquote 16,0,0,0,0 -->
Подошедшее тесто для штруделя вынуть из глубокой ёмкости, разрезать пополам, чтобы было удобнее раскатывать. Кстати, немецких штруделей должной выйти больше 15 штук.
p, blockquote 17,0,0,0,0 -->
Как сделать штрудель с мясом
p, blockquote 18,0,0,0,0 -->
Кухонный стол, на котором будет происходить весь процесс, смазать небольшим количеством постного масла. Хорошо раскатать одну часть, но не слишком тонко и с помощью стакана вырезать одинаковые кружочки. Их надо уложить в ряд по 5 штук, чуть внахлест, потом свернуть в маленький рулет.
p, blockquote 19,0,0,1,0 -->
Получившийся рулет разрезать поперек пополам. У вас должны получиться симпатичные цветочки.
p, blockquote 20,0,0,0,0 -->
Из оставшихся обрезков слепить кусочек теста, раскатать его и сформировать еще шедевров немецкой кухни. Каждый штрудель покрыть маслом.
p, blockquote 21,0,0,0,0 -->
Готовим штрудель мясной по-немецки с капустой в пароварке
p, blockquote 22,0,0,0,0 -->
Для приготовления штруделей понадобиться пароварка. Предварительно подогреть в ней фильтрованную воду, разложить изделия на промасленной поверхности на расстоянии 2-3 см друг от друга.
p, blockquote 23,0,0,0,0 -->
Приготовление займет максимум 40-50 минут при средней температуре огня. Через указанное время вынуть горячие немецкие штрудели и подать на стол. Украшение. Подготовить красивые тарелочки, выложить штрудели в середину, украсить соусом и мелко зеленью.
p, blockquote 24,0,0,0,0 -->
Теперь вы знаете как готовить штрудель с капустой по-немецки и можете угощать своих друзей необычным и вкусным блюдом немецкой кухни каждый день.