Съедобные валентинки, или Рецепты печенья в виде сердечек

День Святого Валентина — праздник нежный, трогательный и долгожданный для влюбленных всего мира. И когда хочется выразить чувства как-то особенно, самое время довериться кулинарии и приготовить соблазнительные лакомства.

Печенья-сердца могут быть разными: украшенными ленточками, с таинственными посланиями и даже с милыми рисунками. От портала relax.by — самые вкусные рецепты вам в помощь. Фантазируйте!

Рецепт 1. Нежные валентинки.

Ингредиенты на 6 вкусных валентинок:

— яйцо — 1 шт; — тертая цедра 1 лимона; — 4 ст. л. светлой патоки; — сахар — 150 г; — 1 чайная ложка соды; — масло — 100 г; — мука — 350 г; — 2 чайные ложки молотой корицы; — тесьма и глазурь

Приготовление:

1. Прежде чем приступить к приготовлению аппетитного печенья, разогрейте духовку до 190°С. 2. Возьмите соду, муку и корицу. Тщательно все перемешайте и постепенно начинайте добавлять туда масло, не переставая мешать. У вас должна получиться крошкообразная смесь. 3. В готовую массу добавьте сахар, патоку, цедру лимона и взбитое яйцо. Тесто тщательно вымесите. 4. Посыпьте свободную поверхность мукой и на ней раскатайте тесто толщиной в 0,5 см. 5. Следующий этап — творческий. Из готового теста вырежьте сердечки желаемой формы. Можете использовать как специальную форму для печенья, так и шаблон из картона, к примеру. 6. Смажьте противень маслом, выложите печенье, предварительно вырезав на каждом из них по 2 маленькие дырочки напротив друг друга на расстоянии в 3-5 см. 7. Выпекайте валентинки в течение 10 минут до золотистого цвета. Остудите. 8. Возьмите ленточки, проденьте их через дырочки и завяжите красивый бантик. С помощью глазури, напишите свое признание или нарисуйте что-нибудь милое. 9. Посыпьте готовое печенье сахарной пудрой и радуйте им своих любимых. Рецепт 2. Миндальные валентинки. Ингредиенты на 4 валентинки:

— марципан — 100 г; — 4 ст.л. сахарной пудры; — 1 белок; — мука — 1 чайная ложка; — Амаретто — 1 чайная ложка; — соль; — лимонная цедра; — миндальные пластинки.

Приготовление:

1. Марципан, сахарную пудру, белок, муку, Амаретто, соль, лимонную цедру поместите в миксер и тщательно замесите до состояния жидкого теста. 2. Разогрейте духовку до 180°С. 3. На противень выложите пекарскую бумагу и аккуратно разложите на ней заранее вырезанные из теста сердечки. 4. Сверху посыпьте печенье миндалем и выпекайте в течение 15 минут до золотистого цвета. 5. Готовые валентинки остудите. Совет: при желании миндальные валентинки можно дополнительно украсить шоколадом или фруктовым желе. Рецепт 3. Сердечки с начинкой из фруктового желе. Ингредиенты на 30 валентинок:

— яйцо — 1 шт.; — мука — 125 г; — молотый миндаль — 125 г; — сливочное масло — 150 г; — сахар — 60 г; — соль по вкусу; — 1 пакетик ванильного сахара; — красное желе — 100 г; — 2-3 ст. л. сахарной пудры;

Приготовление:

1. Отделите желток от белка. Замесите тесто из муки, охлажденного масла, сахара, соли, ванильного сахара и желтка. Добавьте миндаль и оставьте полученную смесь на некоторое время в холодильнике. 2. Разогрейте духовку до 180°С. 3. Посыпьте свободную поверхность мукой и раскатайте тесто толщиной в 0,5 см. 4. Возьмите специальные формочки в виде сердечек и вырежьте печенье. Затем возьмите форму меньшего размера и у части готовых сердечек вырежьте сердцевину. 5. Сердечки с вырезанной сердцевиной смажьте белком и аккуратно положите на целые. 6. Выпекайте в течение 10 минут. 7. Прежде чем печенье остынет, заполните печенье предварительно разогретым желе. 8. Посыпьте готовые валентинки сахарной пудрой.

Рецепт 4. Сердечки брауни с мороженым Ингредиенты:

— темный шоколад с содержанием какао не менее 65% — 200 г; — сливочное масло — 110 г; — 1 стакан сахара — яйцо — 4 шт.; — 2 ч.л. ванильного экстракта; — мука — 50 г; — ½ ч. л. соли; — ванильное мороженое — 600 г; — ¼ стакана крошки белого или темного шоколада.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. 2. Возьмите 2 противня квадратной формы, выстелите их бумагой для выпечки и смажьте маслом. 3. Далее — растопите шоколад и масло в сотейнике. Дайте время остыть. 4. В это время яйца взбейте с сахаром для получения однородной густой смеси, в которую постепенно начните добавлять шоколад, не переставая взбивать. После всыпьте ванильный экстракт, муку и соль и еще раз тщательно все перемешайте. 5. Готовую смесь выложите на противни и выпекайте в течение 15 минут. Остудите и поставьте на 2 часа в холодильник. Совет: чтобы убедиться в готовности, достаточно проткнуть готовый корж зубочисткой. Если она выходит чистая, то все готово. 6. Возьмите мороженое и аккуратно распределите его по одному из коржей, второй положите сверху и легонько придавите. Накройте будущие лакомства и поставьте их в морозильную камеру на 4 часа минимум. 7. Готовые коржи достаньте из морозильника и аккуратно вырежьте из них сердечки. 8. По желанию украсьте брауни топленым шоколадом (белым или черным), миндалем.