Подлива из сосисок к макаронам: вкуснейшие рецепты

Спагетти с сосисками – простое, сытное и недорогое блюдо, на приготовление которого не требуется много усилий и особых навыков.

Сосиски любят все, поэтому такое блюдо придется по вкусу не только взрослым, но и детям.

Универсальная подлива из сосисок на скорую руку

Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно придумать какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться простым рецептом подливки.

1. Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд

Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки. В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.

• сосиски (колбаса, сардельки) — 300 г,
• корнеплод моркови – 1 шт.,
• лук-репка – 1 головка,
• кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
• спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
• мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
• соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
• свежая зелень (петрушка и укроп),
• вода – 2 стакана,
• масло растительное – 2-3 ст. ложки.

Время приготовления: 20 минут

Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу спелые помидоры, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелко рубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.

Простая и вкусная подливка из сосисок с томатной пастой – пошаговый рецепт

1 Очистите овощи и промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь соломкой или натрите на терке.

2 Разогрейте небольшое количество масла и обжарьте на медленном огне нарезанные овощи, пока лук не пустит сок, а морковь не размякнет.

3 Нарежьте сосиски небольшими кружочками, выложите в сковороду и размешайте с пассерованными овощами.

4 Добавьте томатную пасту, мелко нарезанный помидор, соль и всевозможные сухие пряности.

5 Тщательно размешивая все добавленные компоненты, обжарьте в течение 2-х минут на среднем огне.

6 В отдельной посуде разведите муку в прокипяченной и охлажденной воде, перелейте мучную смесь в сковородку и доведите до кипения.

7 Убавьте огонь и продолжите приготовление еще 5-8 минут на слабом огне. Спустя время, добавьте к подливке нарубленную зелень.

8 Основательно размешайте содержимое сковороды, выключите огонь и выдержите соус с сосисками под крышкой несколько минут.

Вкус у подливы получается просто замечательный, очень яркий и пикантный, прежде всего, за счёт дополнительных ингредиентов, как овощи: томатная паста и специи.

Для того чтобы подлива имела приятную густую консистенцию, во время готовки нужно добавить в неё разведенную в холодной воде пшеничную муку.

Подлива из сосисок с томатной пастой – это универсальный соус, который отлично сочетается с мясными и овощными котлетами, идеально подходит в качестве подливки к макаронам, гречке и картофельному пюре.

Макароны в сливочном соусе с индейкой

Для богатства текстур и вкусов в пасте со сливочным соусом и индейкой будут и другие ингредиенты – овощи, грибы и травы, сделающие блюдо красочным и потрясающе вкусным.

Ингредиенты:

• филе индейки – 300 гр.;
• макароны конкилье (ракушки) – 300 гр.;
• шампиньоны свежие – 300 гр.;
• горошек свежий замороженный – 200 гр.;
• чеснок – 4 зубчика;
• базилик, петрушка – пучок;
• сливки – стакан;
• вино белое сухое – 100 мл.;
• сыр твёрдый — 70 гр.;
• соль, чёрный молотый перец, мускатный орех, чабер – по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Свежие шампиньоны промыть, порезать пластинками.
• Чеснок мелко посечь, филе индейки порезать тонко поперёк волокон.
• Разогреть сковороду и обжарить на масле чеснок и мясо, после положить грибы и влить вино.
• Как только вино выпарится, влить сливки, положить горошек, мелко порубленную зелень.
• Добавить соль, перец и все остальные специи и готовить соус с индейкой 5-10 мин.
• Смешать соус с заранее отваренной пастой и натёртым сыром. Хорошо перемешать и накрыть крышкой.

Для пасты с курицей или индейкой можно использовать и подкопчённые готовые продукты – филе грудки или ножки. В таком случае их не нужно готовить вместе с соусом: порезанные на тонкие ломтики, они кладутся в конце блюда вместе с отваренными макаронами.

Сосиски с подливом

Стоит сразу уточнить, что по-настоящему вкусная подлива получается только из качественных «мясных» сосисок. Если выбрать сосиски низкого сорта, подлива получится не очень вкусной. Так что, не смотря на то, что Вы готовите подлив, не экономьте на колбасных изделиях.

• сосиски – 400г;
• лук обычный, репчатый – 1шт.;
• морковь – 1шт. (по желанию);
• томатная паста – 2ст. л.;
• вода – 300мл;
• лавровый лист – 2шт.;
• сахар – 0,5ч. л.;
• соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.

Как приготовить подливу из сосисок?

Давайте обсудим пошаговый рецепт подливы из сосисок и из томатной пасты:

1. Сосиски очистить от пленки (если есть), нарезать тонкими полукольцами или четвертинками.
2. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сковороде с раскаленным растительном масле до смены цвета. Лучше, чтобы огонь был средним, по времени это займет около 7-10 минут, перемешивая.
3. Если хотите, можете добавить морковь, натертую на крупную терку, жарить ее необходимо до мягкости.
4. Следующими на сковороду добавить сосиски. Перемешать их.
5. Влить воду, добавить томатную пасту, хорошо перемешать до однородности подливы.
6. Добавить сахар, так как томатная паста может отдать свою кислоту. Посолить и поперчить подлив, добавить лавровый лист (его необходимо будет удалить перед завершением готовки). Огонь – маленький, тушить до готовности буквально 10 минут, а после – можно подавать с любым гарниром.

Уточнение на «всякий случай» Солите и приправляйте подливу очень аккуратно, ведь сосиски сами по себе соленные, так что есть риск пересолить подливу.

Вот так и получается простой, но очень вкусный подлив из сосисок. Видите, совершенно не сложный, понятный рецепт. Обязательно приготовьте такую подливу дома – Вашим домочадцам обязательно очень понравится.

В духовке с сыром

Макароны с сосисками допустимо запечь в духовом шкафу под сырной корочкой. За счет этого рецептура лакомства становится более интересной и вкусной.

При этом блюдо можно кушать без дополнительных деликатесов, поскольку оно выходит достаточно сытным и питательным.

Аппетитные макароны в духовке с сыром можно приготовить, имея под рукой следующие продукты питания:

Для получения более вкусного и сытного варианта блюда в состав изделия рекомендуется добавить свежие томаты, нарезанные колечками, а также болгарский перец. Кроме того, рецептуру изделия допустимо разнообразить кабачками и баклажанами.

Для изготовления вкусных макарон с сосисками своими руками требуется придерживаться следующих этапов:

1. В подсоленной воде следует отварить макароны до готовности на протяжении 3 мин. Затем их необходимо откинуть на дуршлаг для удаления лишней жидкости.
2. Лук следует очистить и нарезать средними кубиками.
3. В сотейник нужно влить масло растительное и обжарить на нем порезанный лук.
4. Сосиски необходимо очистить от пленки, мелко порезав кубиками или брусочками.

Через 20 мин. после появления аппетитной корочки макароны с сосисками можно подавать к столу.

По готовности блюдо можно присыпать измельченной свежей зеленью. В качестве последней рекомендуется применить укроп, петрушку либо кинзу. Также лакомство допустимо дополнить овощным салатом.

Подливка с колбасой

• Колбаса 150-200 гр
• Морковь 1 шт
• Лук 1 шт
• Помидор 1 шт
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу
• Лавровый лист 2 шт
• Зелень укропа и петрушки сушеная по вкусу
• Масло подсолнечное 1 ст.ложка

Нарезать лук и натереть морковь на терке. Положить в глубокую сковороду, добавить немного подсолнесного масла и пережарить.

Нарезать соломкой колбасу

и положить ее в сковороду к луку и моркови.

Макароны в сливочном соусе с рыбой

Соус из сливок отлично сочетается с рыбой. В представленном рецепте используется филе кеты, как наиболее доступной и недорогой красной рыбы. В качестве макаронных изделий можно взять любые, но особенно красивым будет блюдо, если сделать его с итальянской пастой.

Ингредиенты:

• филе кеты – 300 гр.;
• макароны фарфалле (бантики) – 200 гр.;
• сливки 20% — стакан;
• помидоры черри – 7-8 шт.;
• листья петрушки – горсть;
• прованские травы- 1 ст. л.;
• соль, белый молотый перец – по вкусу;
• коричневый сахар – 1 ч. л.;
• лимон – 1 шт.;
• пармезан – 50 гр.;
• сливочное масло – 30 гр.;
• крупные оливки – горсть.

Приготовление:

• Если куплена кета целиком, то её необходимо натереть солью, сбрызнуть лимоном и запечь в духовке на фольге либо в рукаве с пучком разных трав. Стейки или боковину можно поджарить на гриль-сковороде, либо также запечь в духовке.
• Порезать помидоры на кусочки, сняв с них кожицу. Чеснок мелко посечь. Оливки разрезать пополам.
• Прогреть сковороду, разогреть масло и быстро обжарить чеснок на медленном огне.
• Добавить мелко порубленную зелень петрушки, помидоры, сахар и немного потушить.
• Влить сливки, положить сухие травы, перец, оливки и рыбу небольшими кусочками. Готовить соус 5-7 мин.
• Положить заранее отваренную пасту, натёртый сыр, хорошо перемешать и выключить огонь.

Аппетитное дополнение к макаронным изделиям

Выбирая рецепт подливы, можно заранее подобрать именно тот, который лучше остальных подойдет к тому или иному гарниру. Есть довольно оригинальная подлива из сосисок к макаронам. Для того чтобы ее приготовить, надо заранее собрать на рабочем столе следующие продукты:

3 сосиски, 150 грамм макарон, соль, луковица, 6 помидорчиков черри, полстакана сливок, 100 грамм твердого сыра и растительное масло.

Технология приготовления блюда будет следующей:

1. Сначала на масле необходимо обжарить сосиски, измельченные любым удобным способом.
2. Затем надо добавить лук и подержать продукты вместе на сковороде 3-4 минуты.
3. После этого надо выложить разрезанные пополам томаты и потомить их пару минут.
4. Залить продукты водой так, чтобы ее уровень был выше содержимого сковороды на 2-3 сантиметра.
5. После того как жидкость закипит, добавить макаронные изделия и варить их до состояния аль денте.
6. Залить сливки и дать им покипеть не больше минуты.
7. Посыпать все тертым сыром и отправить в духовку. Для этого ее заранее надо разогреть приблизительно до 180 градусов.

Запекание должно длиться не более 4 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы сыр расплавился. В результате соус немного загустеет и приобретет приятный аромат. Кушать такое блюдо лучше, естественно, горячим.

Рецепт приготовления подлива с сардельками (сосисками) – пошаговые фото

Порезала тоненько лук полукольцами, порезала морковку брусочками, обжарила их в раскаленном растительном масле до зарумянивания.

Сардельки порезала и выложила их в сковороду, обжарила минуты 3-4.

Положила ложку томатной пасты, обжарила ее пол минуты.

Муку развела в стакане холодной воды и вылила ее в сковороду. Перемешала и долила еще один стакан воды. Прокипятила минут 5, помешивая.

Зеленый укроп мелко порубила и высыпала в сковороду, высыпала соль, сахар (обязательно, так как без него не удается выровнять вкус), приправы, довела до кипения. Прокипятила еще минуты 2 и можно выключать.

Я подвала этот подлив с сардельками с отварной гречкой.

Спагетти с сосисками Кудрявые

• 100 г спагетти;
• 10 мл кетчупа;
• 100 г сосисок молочных;
• 10 мл майонеза;
• 10 г масла сливочного.

1. Снять с сосисок пленку. Каждую разрезать на четыре части. Кусок сосиски проткнуть спагетти насквозь так, чтобы они с двух сторон были примерно одинаковой длинны. Таким образом сделать каждый кусок.

2. Поставить на плиту кастрюлю с питьевой водой и вскипятить. Посолить. Опустить спагетти с сосисками одной стороной в кипяток. По мере того как спагетти размякнут, постепенно погрузить их полностью в воду. Варить до мягкости спагетти.

3. С помощью шумовки достать спагетти с сосисками и выложить на тарелку. Заправить сливочным маслом. Сбоку положить майонез и кетчуп и подавать в горячем виде.

Подлива из сосисок с дымком

Сосиски вам следует порезать крупно, лук и помидоры — полукольцами.

Но томаты предварительно очистите от кожицы. Обжарьте сосиски на растительном масле, всыпьте резаный лук и через 5 минут — помидоры.

Продолжайте тушить на небольшом огне. Затем влейте соевый соус, всыпьте красный перец и сахар, немного посолите.

Перемешайте и добавьте сливки. Тушите ещё 15 минут.

Если нужно быстро приготовить вкусный и сытный обед или ужин, а мяса дома не оказалось, а вам нужно приготовить какой-либо мясной соус к основному блюду, то лучше всего воспользоваться подливки.

Пока будет готовиться гарнир, а это может быть овощная каша, отварной картофель или любимые всеми макароны, можно приготовить на скорую руку вкуснейшую, очень сытную и ароматную подливу с сосисками, которая идеально подходит практически для любых блюд.

Следует отметить, что основным ингредиентом такого блюда является не мясо, а сосиски или сардельки.

В принципе, если в холодильнике есть варёная колбаса, то её смело можно добавлять в такую подливу.

• сосиски (колбаса, сардельки) — 300 г,
• корнеплод моркови – 1 шт.,
• лук-репка – 1 головка,
• кетчуп (соус томатный или паста) – 1 ст. ложка,
• спелый плод томата (по желанию) – 1 шт.,
• мука (пшеничная) – 1,5-2 ст. ложки (в зависимости от желаемой густоты блюда),
• соль (мелкая, морская), специи (смесь перцев, хмели-сунели) – по вкусу,
• свежая зелень (петрушка и укроп),
• вода – 2 стакана,
• масло растительное – 2-3 ст. ложки.

Время приготовления: 20 минут

Кроме томатной пасты, очень хорошо добавлять в подливу свежие томаты, это делает вкус блюда более ярким и ароматным. А вот мелкорубленую зелень нужно добавить в самом конце, чтобы она сохранила свою свежесть и сделала вкус подливы ещё более тонким.

Сосиски с соусом самый вкусный рецепт

Теперь выучим еще один оригинальный рецепт. Такой соус пикантный, острый и очень аппетитный. Идеально подходит к сосискам! Как и в предыдущем рецепте, эту подливку можно готовить самостоятельно и поливать колбаски, особенно жаренные или на гриле. А можно сделать сразу с нарезанными колбасками, и заправлять гарниры. Оба варианта удачны и вкусны!

Калорийность с учетом добавление колбасок – 245 ккал.

• Колбаски вареные – 500 гр.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Томаты свежие небольшие – 5 шт.;
• Чеснок – 6 долек;
• Черный и красный перец по вкусу;
• Лук красный – 1 шт.;
• Горчица – 1 с.л.;
• Перец чили – 1 шт.;
• Зелень свежая – пучок;
• Сахар – 1 ст.л.

Теперь готовим вкуснейший острый соус с колбасками:

1. Нарезаем колбаску средними кружочками.
2. На сковородку льем масло и немного подогреваем.
3. Красный лук режем четверть-кольцами, тонко и аккуратно.
4. Лук припускаем на масле буквально пару минут, на довольно сильном огне.
5. Высыпаем колбаски и помешиваем, пусть жарятся на большом огне. Достаточно три минуты, чтобы они немного зарумянились. Потом сразу уменьшаем огонь, горелое блюдо нам не нужно.
6. Снимаем кожицу с помидоров и мелко их нарезаем, можно даже пропустить через мясорубку. Но в блендере пюрировать не нужно, нам важно сохранить томатную текстуру и волокна плодов.
7. Томаты заливаем в сковороду и тушим это все. Можно слегка подсолить.
8. Теперь нарезаем очень мелко перчик чили и бросаем к томатно-колбасной массе. Если свежего перца нет в доступности, положите чайную ложку жгучего перца в порошке. Можно также добавить немного кетчупа чили.
9. Добавьте сахар и горчицу, измельченную зелень на свой вкус.
10. Тушите сосисочную пасту минут пять.
11. В конце добавьте чеснок. Лучше всего сильно измельчить его ножом вручную, но если лень или нет времени – продавите через чесночницу.
12. Через минуту выключайте.

Подавайте горячим прямо с плиты! Поливайте макароны, картошечку в любом виде, кашу, рис. И просто можно есть это блюдо с хлебом, потому что ну очень вкусно! Во время приготовления регулируйте вкус самостоятельно, добавляя или убирая чеснок, соль, специи и чили. Остроту добавляйте не всю сразу, а постепенно, и пробуйте, чтобы не было слишком остро для вас. Также по вкусу добавляйте лук и чеснок: их пропорции в рецепте условны, вы можете регулировать пропорции пряностей на свое усмотрение.

Сосиски в томатном соусе

Как вкусно приготовить сосиски на сковороде с соусом

Теперь мы представим вам сливочный соус к сосискам – нежный и удивительно вкусный, аппетитный на вид, с тонким пряным ароматом. От одного вида этого блюда урчит в животе и разыгрывается зверский аппетит!

Калорийность вместе с сосисками будет около 240 ккал.

Чтобы вкусно приготовить колбаски в сливочном соусе, придерживаемся такой последовательности приготовления:

Этот рецепт универсален. Можно готовить соус именно так, а можно не добавлять сосиски во время приготовления, а просто сделать вкусный сметанный соус и поливать им вареные или жаренные сардельки или колбаски. С успехом можно подавать эту заправку к любым блюдам:картошечке пюре, в мундире или отварной, к кашам и макаронам и с любым гарниром. От этой подливки вы будете в восторге!

Сосиски в горчичном соусе

• Лук — 1 Штука
• Горчица — 3 Ст. ложки
• Масло сливочное — 100 Грамм
• Сосиски — 300 Грамм
• Сметана — 200 Грамм
• Масло растительное — 1 Ст. ложка

1. Сосиски нарезаем небольшими кусочками, и обжариваем до румяной корочки на растительном масле.

2. В сотейнике растапливаем сливочное масло, и обжарим в нем очищенный и измельченный лук. Затем заливаем половинкой стакана воды, и понемногу вливаем сметану.

3. Держим на слабом огне, пока соус не станет нужной вам консистенции. Добавляем горчицу, перемешиваем, и…

Показать больше теги: на обед мясо субпродукты сосиски соусы горячие блюда горчица горькое

Макароны в сливочном соусе с креветками

Креветки в сливочном соусе – беспроигрышный вариант любого застолья при условии, что для такого блюда куплены свежие продукты. Большие креветки можно готовить и в панцире, и в процессе трапезы с удовольствием высасывать из них сок, а можно использовать и мелкие, очищенные – они получатся не менее вкусными.

Ингредиенты:

• креветки – 300 гр.;
• макароны (гнёзда) – 300 гр.;
• помидоры свежие – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лимон – 1 шт.;
• розмарин – 1 веточка;
• коньяк – 50 мл.;
• сливки 20% — стакан;
• растительное масло – 2-3 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ст. л.;
• пармезан – 70 гр.;
• базилик – 1 пучок;
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

• Поставить кипятиться воду для макарон.
• Порезать помидоры на кубики, чеснок – крупно порубить.
• Прогреть масло, опустить в него чеснок и розмарин и через 1 мин. выбросить.
• В получившееся ароматное масло положить помидоры и креветки, обжарить 1-2 мин. и влить коньяк.
• Как только алкогольный запах улетучится, добавить сливки и варить соус 2-3 мин.
• Выключить огонь, посолить и поперчить креветки, добавить натёртый сыр и выжать в соус немного лимонного сока.
• Отварить гнёзда в подсоленной воде, слить воду, положить кусочек масла и порубленный базилик.
• Разложить гнёзда по тарелкам и вылить сверху соус (если необходимо, его следует прогреть).

Конечно же, для блюд со сливочным соусом можно использовать любые макаронные изделия.

Главное условие – они должны быть хорошего качества и из пшеницы твёрдых сортов, чтобы в итоге не получилась «размазня». Также не стоит брать мелкие макаронные изделия вроде вермишели – они совершенно «потеряются» в соусе и блюдо не получится.

Сосиски в томатном соусе

• Сосиски — 500 Грамм
• Томатная паста — 1/3 Стакана
• Мука — 1 Ст. ложка
• Сыр твердый — 100 Грамм
• Сметана — 100 Грамм
• Бульон — 2 Стакана (тот, в котором варились сосиски)
• Специи — По вкусу
• Масло — 1 Ст. ложка

1. Сосиски отвариваем, как указано на упаковке. Пленочки-оберточки снимаем. Воду не выливаем.

2. На растительном или сливочном масле обжарим муку. Затем добавим бульон из кастрюли, томатную пасту, специи. Тушим на маленьком огне, пока не загустеет….

Показать больше теги: на обед мясо субпродукты сосиски молочные продукты сыр сметана горячие блюда русская кухня

Сосиски в соусе

Сосиски любые в целлофановой оболочке, помидоры, томатная паста, репчатый лук, зелень кинзы, растительное масло, черный молотый перец

Сосиски освободить от оболочки, в нескольких местах прорезать неглубоко вдоль по всей длине, нарезать кружочками, в кастрюлю налить немного растительного масла и обжарить в нем лук, добавить нарезанные кубиками помидоры и немного потушить, добавить сосиски и налить горячую воду выше уровня вышеуказанных продуктов на 1-2 см, довести до кипения, посолить, попе…

Сметанно-томатный вальс

Вы уже успели отварить сосиски? А ещё на плите доваривается обыкновенный рис? Отличное сочетание! Но к блюду обязательно нужен соус. Иначе ужин покажется чересчур пресным!

Каждая хозяйка знает, что голубцы вкуснее всего с соусом из сметаны и томатной пасты! А ведь он подходит не только для тефтелей, фаршированных перцев и любимых голубцов. Им можно украсить варёные сосиски!

Просто смешайте 37,5 г томатной пасты с 1 — 2 столовыми ложками сметаны, разбавьте водой по желанию и немного прокипятите! Только не забудьте слегка посолить получившуюся смесь. Как гарнир, так и сосиски приобретут пикантный вкус!

Соусом нужно полить и сосиски, и рис. Также хорошо, если на столе окажутся лечо, помидоры или солёные огурцы. Овощи прекрасно дополнят гарнир и мясную часть блюда.

Макароны с сосисками и сливочным соусом

• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло
• Макароны — 150 г
• Сосиски молочные — 200 г
• Сливки — 50 мл
• Сыр твердый тертый — 0,5 стакана
• Зеленый лук — по вкусу
• Лук — 1 шт.
• Куриный бульон — 150 мл

На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные кружками сосиски и измельченный лук до золотистого цвета.

Добавить бульон, сливки, макароны, соль и перец, хорошо перемешать. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 10-15 минут (в зависимости от вида выбранных макарон).

С грибами

Сливочно-грибной соус отлично подходит к макаронам из твёрдых сортов пшеницы. Грибы можно использовать любые (и экспериментировать с ними, меняя вкус и текстуру соусов). Чтобы макароны с грибами получились с нежным ореховым ароматом, используют шампиньоны, любители диких лесных грибов могут взять на своё усмотрение белые, подосиновики, лисички и любые другие.

Ингредиенты:

• свежие шампиньоны – 400 гр.;
• макароны (спирали) – 200-300 гр.;
• лук-порей – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• зелень петрушки – 1 пучок;
• кедровый орех – 30 гр.;
• сливки – 1 стакан;
• сыр твёрдый – 70 гр.;
• соль, перец, мускатный орех – по вкусу;
• итальянские травы (сушёные) – 1 ч. л.;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Промыть шампиньоны и порезать их на кусочки. Очень эффектно в соусе смотрятся мелкие грибочки, используемые целиком.
• Порезать мелко лук и чеснок, порубить зелень.
• Разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, положить чеснок и потомить ещё 1 мин. (оставить немного свежего чеснока).
• Положить грибы. Как только из них выпарится вода, влить сливки, добавить травы и специи и тушить соус на медленном огне до его загустения.
• Насыпать 2/3 тёртого сыра, почти все орешки, перемешать и выключить огонь.
• Параллельно в подсоленной воде отварить спиральки до готовности и слить воду.
• В ступке измельчить со щепоткой соли зелень петрушки, чеснок и растереть с ней 2-3 ч. л. кедрового ореха.
• Добавить в смесь немного растительного масла и хорошо перемешать её с макаронами.
• Положить на тарелку спирали, сверху налить грибной соус и потереть сыр.

Если макарон получилось слишком много, их не стоит смешивать с соусом в полном объёме. Сливочные соусы хорошо хранятся несколько дней в холодильнике, и их можно делать с запасом, но в смеси с пастой блюдо теряет вкусовую привлекательность.

Сосиски в масляном соусе

• Мука с разрыхлителем — 30 г
• Франкфуртский сосиски — 8 штук
• Растительное масло — по вкусу
• Сода — 1 чайная ложка
• Пшеничная мука — 3 столовые ложки
• Кетчуп — по вкусу
• Яйцо куриное — 1 штука

Проткните каждую сосиску вдоль деревянной палочкой так, чтобы осталась ручка длиной примерно 8 см. Слегка обсыпьте сосиски обычной мукой.

Смешайте муку обоих сортов, сливочное масло, соду, 125 мл воды и яйцо в кухонном комбайне или в блендере. В смеси не должно быть комочков. Перелейте в миску.

Окуните сосиски в полученную смесь.

• https://allrecipe.ru/kak-prigotovit-podliv-s-sosiskami-s-mukoy/
• https://Sousnica.com/podliva-iz-sosisok/
• https://vegetarianskie-recepty.ru/frukty-i-yagody/podliv-s-sosiskami-k-grechke.html
• https://sushi-salsk.ru/kulinariya-sousy/podliva-iz-sosisok.html
• https://KaraokeLudovic.ru/vtoroe/podliva-iz-sosisok.html
• https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B-%D1%81%D0%BE%D1%81%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D0%BF%D0%BE%D0%B4-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%BC

Пряная макаронная запеканка с сосисками, яйцом, сыром и сметаной

Блюдо невероятно аппетитное на внешний вид.

• Макароны – 250 гр.
• Сосиски – 4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сметана – 2 столовые ложки
• Яйца – 3 шт.
• Сушёный орегано – 1 чайная ложка
• Паприка – 1 ч/ложка
• Чили – ½ ч/ложки
• Соль – по вкусу
• Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
• Сыр – 150 гр.

Отвариваем макароны, готовим согласно инструкции на упаковке. Готовые макароны откидываем на дуршлаг.