Пошаговый рецепт классического морковного пирога
Для многих из нас пирог – это обязательно что-то мучное и сладкое, от чего лучше держаться подальше, особенно перед сном. Но даже пироги бывают полезными. Например, очень полезен морковный пирог, лучший рецепт которого я знаю. Он всегда получается сочным и сладким, а если правильно его приготовить и украсить, то никто даже не догадается из чего вы его приготовили. К тому же цена морковки всегда невысокая, и овощ этот можно найти в магазинах круглый год. Поэтому рекомендую попробовать приготовить из нее пирог.
Мои дети сначала покрутили носом, когда узнали из чего я готовлю десерт, а потом за обе щеки уплетали угощение. Попробуйте испечь его и вы, и получите порцию витамином вместе со вкусным десертом.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Выбирайте небольшую морковку оранжевого цвета. Лучше брать морковь с хвостиком, по нему будет видно, как долго она лежит.
- Сахар можно использовать любой, но морковный пирог получается вкуснее с коричневым сахаром.
- Для теста выбирайте пшеничную муку высших сортов, тогда тесто точно получится вкусным.
Пирог с морковкой
Ингредиенты Сливочное масло 350 г Сахар 225 г Яйцо 4 шт. Мука 200 г Сухие дрожжи 2 ч. л. Соль 2 г Корица 2 ч. л. Мускатный орех 1 ч. л. Грецкий орех 110 г Ванильный сахар 5 г Морковь 200 г Сливочный сыр 250 г Сахарная пудра 50 г Процесс приготовления- Очистите морковь и орехи и измельчите их в блендере.
- 225 г мягкого масла смешайте с сахаром.
- Яйца сперва немного взбейте в отдельной мисочке, а потом добавьте к маслу и смешайте до однородности с помощью миксера.
- Смешайте все сухие ингредиенты: муку, ванильный сахар, мускатный орех, корицу, дрожжи и щепотку соли.
- Перемешайте и, просеивая, добавьте в предыдущую смесь.
- Взбейте сначала миксером, а потом венчиком.
- Добавьте в тесто морковь и орехи и переложите его в форму для выпекание, сперва присыпав ее мукой.
- Выпекайте час в нагретой до 180° духовке.
- В 125 г взбитого масла добавьте сахарную пудру, а затем сливочный сыр, и хорошо перемешайте миксером. Должен получиться пышный густой крем.
- Готовый пирог поставьте на 20 минут в холодильник, затем разрежьте пополам и смажьте коржи кремом.
- Сверху, при желании, пирог можно украсить, как подскажет фантазия.
Рецепт довольно длинный, хоть и не сложный, и, чтоб лучше во всем разобраться, посмотрите это видео, в котором показаны и прокомментированы все этапы приготовления и украшения пирога.
Морковно-апельсиновый пирог
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 7-8.
- Кухонная техника и посуда: кастрюля, форма для пирога, миска, блендер, венчик, нож.
- Морковку очистите и сварите на пару или просто в кипящей воде.
- 75 г охлажденного масла порубите ножом, добавив к нему муку, чтобы получилась крошка.
- Добавьте две столовые ложки холодной воды и перемешайте тесто руками.
- Форму для выпекания смажьте кусочком масла и выложите из теста дно и невысокий бортик.
На этом видео известная ведущая кулинарного шоу готовит морковный пирог. Все происходит очень быстро, и складывается впечатление, что мы сидим вместе с ней на кухне. Очень интересно и познавательно, поэтому стоит посмотреть.
Как можно украсить пирог
Для такого пирога не очень подходят взбитые сливки или шоколад, зато прекрасно подойдет сметанный крем, на который удобно выкладывать декоративные элементы.
Вы можете посыпать пирог тертой морковкой или нарезать ее слайсами. Если вы готовите пирог для детей, то из морковки можно вырезать звездочки, сердечки и разные забавные фигурки. Для взрослых можно просто посыпать пирог зеленью или выложить на нем красивые узоры из крема или остатков теста.
С чем подавать пирог
Морковный пирог может быть одновременно десертом и закуской, поэтому вариантов его подачи много. Вы можете приготовить к нему зеленый салат или просто подать зелень. К нему можно приготовить гарнир или сочетать с рыбными и мясными блюдами. Если пирог получился больше похожим на десерт, то его лучше подать с чаем или кофе. При этом пирог можно украсить сиропом или топингом, чтобы сделать еще слаще и ярче.
Несколько советов
- Дайте пирогу немного остыть, прежде чем вынимать из формы.
- Чтобы пирог получился сочнее, можете добавить в него немного тертых яблок вместе с морковью.
- Для крема используйте сливки с высокой жирностью или сметану, тогда он не будет растекаться.
Для начинки вместе с мокровкой хорошо подходят любые цитрусовые, а также яблоки, поэтому вы можете использовать их в вашем рецепте. В тесто пирога не обязательно вводить яйца и молочные продукты, вы вполне можете приготовить постный морковный пирог. А если у вас вдруг не работает духовка, то вы можете приготовить морковный пирог в мультиварке. Попробуйте этот чудесный рецепт и, я уверена, вам захочется еще!