Простые хорошие рецепты из тыквы (кроме пшенной каши)?

Тыква с чечевицей по-армянски - тыква - 1кг - 1-1.5 чечевица - стакана - баклажаны - 700 г - помидоры - 700 г - лук репчатый - 4 шт. - маргарин - 100 г - чеснок - 24г - соль - по вкусу - вода - зелень петрушки.

Тыкву нарезать кусками весом 10-15 г, положить в кастрюлю, добавить небольшое количество воды. Затем положить туда чечевицу, нарезанные кусочками баклажаны, маргарин, соль, чеснок и пассированный лук. Тушить, периодически помешивая. За 5-10 мин до готовности положить нарезанные кусочками помидоры.

Тыква с фасолью в сметанном соусе - тыква - 150 г - фасоль - 40 г - маргарин сливочный - 10 г - соус - 50 г - мука - 5 г - корица - по вкусу.

Обработанную тыкву нарезать по 2-3 куска на порцию, запанировать в муке, жарить на масле. Готовую тыкву залить сметанным соусом, добавить толченую корицу. Отдельно сварить фасоль, смешать ее с тыквой и припускать все вместе 3-5 минут.

Драчена из тыквы - тыква - 1 шт. - сливочное масло - 200 г - яйцо - 5 шт. - сыр - 200 г - сухари - 2 ст. л. - соль - по вкусу.

Тыкву очистить, нарезать кусками, отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршлаг. Затем положить в кастрюлю, растолочь, добавить масло, тертый сыр, яйца, посолить, все хорошо перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду, посыпать сухарями и поставить в духовку. Подавать со сливочным маслом и сахаром, можно посыпать корицей. Отдельно подать молоко.

Оладушки из тыквы с колбасой

- тыква - 240 г - колбаса докторская или чайная - 100 г - яйцо - 2 шт. - мука - 40 г - масло сливочное - 15 г - соль.

Тыкву очищают от кожицы и семян и измельчают на крупной терке. Колбасу, сняв оболочку, мелко рубят или пропускают через мясорубку. Сырые желтки, растертые с жиром, соединяют с тыквой и колбасой, вводят муку и соль, размешивают. Ложкой выкладывают оладушки на сковороду и подрумянивают с обеих сторон. Подают горячими, уложив в ряд на продолговатое блюдо. Отдельно подают томатный соус.

Тыква, запеченная с яйцом - тыква - 600-700 г - яйцо - 4 шт. - масло сливочное - 50 г - соль - по вкусу.

Тыкву очистить, нарезать мелкими кубиками и поджарить, посыпав солью. Залить яйцами и запечь в духовке.

Тыква, тушенная с рисом и изюмом - тыква - 500 г - рис (отварной) - 1 стакан - сливки - 1/2 стакана - мед - по вкусу - изюм - 1/2 стакана - сливочное масло - 50 г - репа - 2 шт. - яблоки - 2-3 шт.

Нарезать тыкву мелкими кубиками, залить горячей водой и варить 15 мин. Затем добавить отварной рис, сливки, мед по вкусу и тушить 20 мин. Залить 1/2 стакана изюма кипятком на 15 мин. Воду слить. Смешать тушеную тыкву с изюмом, положить 50 г сливочного масла. Вместо тыквы можно использовать репу и яблоки.

Сладкий сундучок из тыквы

- тыква – 1,5кг - рис (отварной) - 70 г - изюм - 30 г - алыча (без косточек) - 70 г - яблоки - 200 г - груши - 200 г - сахар, корица - сливочное масло.

У тыквы весом около 1,5 кг срезать верхушку и удалить сердцевину. Мякоть отделить от семян, добавить отваренного до полуготовности риса, промытого изюма, алычи без косточек, яблоки и груши, нарезанных соломкой или кружочками, сахар корицу. Все хорошо перемешать. Наполнить тыкву этим фаршем, закрыть верхушкой и запекать в духовке 1,5 часа. Подавать разрезанным на куски, полив сливочным маслом.

Тыква, печенная с яблоками - тыква - 500 г - яблоки - 500 г - яйцо - 2 шт. - сахар - по вкусу.

Мякоть тыквы и очищенные от кожуры яблоки режут на мелкие кусочки, перемешивают и тушат 10 - 15 мин до полуготовности, снимают с огня, немного охлаждают и добавляют растёртые с сахаром желтки, а потом взбитые белки. Всё перемешивают и запекают в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями.

Тыквенный суп с беконом:1 ст л оливкового масла1 луковица, мелко порезанная250 гр бекона, порезанного1 тыква (баттернат), очищенная от кожуры и семян2 моркови, очищенные и мелко порезанные750 мл овощного или куриного бульона125 гр копченого бекона, мелко порезанногосоль и черный перец3 ст л густого греческого йогурта или сметаны20 гр петрушки, порезанной1. Нагреть масло в кастрюле и обжарить лук и бекон на медленном огне в течение 6-8 мин, пока лук не станет золотистым, помешивая. Добавить тыкву, морковь и бульон. Довести до кипения и варить в течение 20 мин.2. Тем временем обжарить копченый бекон в течение 5-6 мин до хрустящей корочки. Отложить. Аккуратно перелить суп с тыквой и беконом в блендер или кухонный комбайн. Наполняйте чашу только на 1/3 каждый раз и измельчайте до образования однородного пюре. Приправить по вкусу.3. Сверху положить ложку сметаны, петрушку, поджаренный бекон и подавать.

Тыква десертная Рецепт - проще не придумаешь Для приготовления нам надо: ломтик тыквы, духовка или микроволновка Готовим: берем ломтик тыквы, разрезаем его на кусочки сантиметров 20-30 (чтобы есть было удобно). Убираем семечки и моем наш ломтик. Кожуру не чистить!Выкладываем на блюдо или противень и отправляем в духовку или микроволновку. В духовке томим до появление легкой корочки.В микроволновке (мощность 900) около 20ти минут :)Десерт готов :)

Манты с мясом и тыквойИнгридиенты:- баранина или говядина - 600г - тыква - 500г - лук репчатый - 4 шт. - курдючное сало - 200г - соль - 1 ч. л. - вода - 80мл - топленого сливочного масла - 2 ст. л. для теста:- мука - 600г - вода - 200 мл - соль - 1 ч. л. Приготовление:Тыкву очищают от кожуры и семян, режут на мелкие кусочки, смешивают с мясным фаршем, приготовленным как в предыдущем рецепте. Готовят и парят так же, как манты с мясом. Готовые манты можно поливать сметаной, сливочным маслом или соусом. По аналогичному рецепту готовят манты с мясом, тыквой и морковью. В этом случае тыквы берется меньше - 250 г столько же моркови.

ПИРОГ С ТЫКВОЙмука пшеничная - 500 гвода - 250 гсольтыква - 1 кг мякотимасло сливочное - 80 гмаргарин - 150 гсахар - 250 гцедра - 1/2 лимонамолоко - 1,5 ляйцо - 6 шт.ванильный сахар - 1 пакетиксахарная пудра Из муки, соли и теплой воды замесите не очень крутое тесто. Разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной 4 мм и подсушите в негорячей духовке.

Тыкву натрите на крупной терке, добавьте 100 г сахара, 40 г растопленного масла и стакан молока с растворенным в нем ванильным сахаром. Тушите до готовности, подливая молоко. Готовую тыкву охладите.

Яичные желтки взбейте с 40 г масла, измельченной цедрой и 100 г сахара. Соедините с тыквой, добавьте взбитые с 50 г сахара белки (если начинка густая, ее можно развести молоком) .

Выложите коржи в форму, смазывая маргарином и прослаивая начинкой. Верхний корж наколите вилкой и сбрызните молоком. Выпекайте при 200 °С. Подавайте пирог теплым, посыпав сахарной пудрой.

Пирог из тыквы с орехами

- мука - 250г- сливочное масло (холодное) - 100г- вода холодная - 2-3 ст. л.

- тыква - 1 кг- яйцо - 4 шт.- светло-коричневый сахар - 3/4 стакана- мед - 1/2 стакана- кукурузный крахмал - 2 ст. л.- соль - 1/2 ч. л.- молотый мускатный орех, английский перец - по 1 ч. л.- орехи (пекан) - 100 г.

Приготовить песочное тесто. Просеять муку в миску, положить кусочки холодного сливочного масла и порубить в мелкую крошку. Добавить холодную воду и замесить эластичное тесто. Готовое тесто раскатать, положить в форму и поставить в холодильник на 30 минут. Для начинки очищенную тыкву сварить, слить всю воду и размять в пюре. Добавить яйца, сахар, мед, кукурузный крахмал, соль и специи и хорошо перемешать.

Тесто проколоть в нескольких местах вилкой и выложить начинку. Выпекать 20 минут (180С) . Через 20 минут пирог вынуть из духовки, украсить орехами и печь еще 20-30 минут. Пирог подают холодным. Можно посыпать сахарной пудрой.

Каша из тыквы с яблоками и рисом!Тыкву режете кубиками, кладёте в кастрюлю с тостым дном с чуточкой раст. масла. Сверху - слой промытого риса, далее слой яблок ломтиками, соль, сахар, чуточку корицы. Слои несколько раз повторить. Сверху слой замоченного изюма. Залить кипятком так, чтоб последний слой был покрыт, накрыть крышкой и варить на медленном огне минут 30.

или оладушки:Тыкву уложить в жаропрочную форму и запечь до готовности. Готовую тыкву отставить в сторону, до тех пор, пока она не остынет. После выковырять мякоть, размять ее ложкой или использовать для этой цели комбайн. В тыквенную массу добавить яйца, соль и сахар, ванилин, взбить до образования пышной массы. Затем постепенно всыпать муку, чтобы довести тесто до консистенции густой сметаны (при этом тесто все равно будет ярко-оранжевого цвета! ) Тесто ложкой выливать на хорошо прогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Выпекать оладьи с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

Для рецепта Вам потребуются:- тыква- мясной фарш- пшено- лук репчатый- соль, специи.

Тыква (размер – чтобы поместилась в посуду, предполагаемую для ее приготовления – глубокая сковорода, казан, чугунная кастрюля) ; Фарш мясной составной (говядина/свинина) , главное – не постный. По возможности – не перекрученный, а мелкорубленый. Можно сырой, можно слегка обжаренный (вкус готового блюда будет достаточно отличается) ;

Пшено по объему – примерно четверть от объема фарша;

Лук репчатый обжарить, количество – насколько любите лук;

Соль, специи по вкусу;

1. Срезаем у тыквы со стороны хвостика «крышку» таким образом, чтобы на ней конусом осталась мякоть. Удаляем из тыквы середину (с семенами) , можно часть мякоти (если тыква очень мясистая или хочется уместить больше начинки) .

2. Делаем начинку: Ошпаренное кипятком пшено, обжаренный лук и фарш (можно перемешать, можно положить слоями – при этом пшено обязательно внизу) заклад