Список опасных и ядовитых грибов с описанием и фото

Из невероятного количества разновидностей грибов (более 100 000) в наших лесах грибники могут повстречать всего 700 видов. Удивительно, но более 400 из них – ядовитые. И хотя «тихая охота» на грибы выглядит не такой опасной, как преследование тигров и носорогов, неумение различать съедобные и несъедобные виды может иметь очень серьезные последствия.

Опасные свойства грибов

Содержащиеся в грибах токсины действуют по-разному: одни проявляют гастроэнтеротропное действие (расстройство пищеварительной системы), другие – гепатонефротоксическое (поражение почек, печени). Могут нанести вред сердцу, нервной системе. В целом ядовитые грибы можно распределить по типам на три группы: порождающие пищевые отравления, вызывающие срыв работы нервной системы и смертельно-ядовитые.

К смертельно-ядовитым грибам относятся те, которые содержат:

Яды фаллотоксины (циклопептиды). Присутствуют в бледных поганках, мухоморах, галеринах, особых видах грибов-зонтиков. Неприятные симптомы возникают спустя 6-24 часа, реже через 48 часов. Человека мучает рвота, понос, жажда, возникают судороги, частое выделение мочи. Трехдневное мучение сменяется улучшением, которое оканчивается желтухой; в итоге пострадавший погибает от срыва в работе печени. Нередко начинающие грибники путают бледные поганки с сыроежками, белые мухоморы – с шампиньонами.

К нарушающим работу нервной системы относятся грибы, содержащие:

1. Ядовитый коприн. Выявлен в грибах-навозниках. Интоксикация наступает лишь в случае принятия спиртного после грибных блюд даже спустя двое суток. Возникают рвота, боль в области живота, понос, учащенное биение сердца, краснота по всему телу, чувство страха, чрезмерное волнение и судороги. Спустя некоторое время все проявления прекращаются, однако могут возобновиться с приемом новой дозы алкоголя. Как следствие, навозники считаются средством лечения алкоголизма. Грибы навозники
2. Иботеновую кислоту, микоатропин, мусцимол. Имеются в мухоморе и мицене чистой. Спустя приблизительно 30 минут (иногда через два часа) после приема ядовитых грибов наступает сильное возбуждение (напоминающее действие алкоголя), усиливаются сердцебиение и потоотделение. Часа через два симптомы исчезают. Такое отравление не является смертельным. Мицена чистая
3. Яд буфотенин. Обнаружен в мухоморе порфировом. Приносит вред при чрезмерно большом употреблении; в малых количествах вызывает психоделический эффект. Мухомор порфировый

К вызывающим пищевые отравления относят грибы, содержащие неустановленные вещества, провоцирующие расстройства желудка и кишечника. Они присутствуют в желтокожих шампиньонах, ложноопенках, энтоломах. Через 30 минут (или два часа) наступают рвота, понос, тошнота, головная боль, колики. Летального исхода удается избежать в большинстве случаев.

Ядовитые грибы: названия и фото

Ядовитые грибы не имеют устрашающего вида и не владеют особым неприятным запахом (за исключением мухомора вонючего). Поэтому категорически воспрещается брать сомнительные, совсем незнакомые вам дары леса. Узнавать их в «лицо» – надежный способ защиты от отравления.

Свинушка ольховая (наносит вред почкам и изменяет качественные характеристики крови). Свинушка ольховая

Похож на белый гриб, но в отличие от него имеет черную сеточку на ножке и поры розового цвета.

Являются наиболее опасными и чаще всего употребляемыми в пищу, поэтому по количеству пострадавших превосходят все остальные разновидности.

Мухомор красный. Мухомор пантерный. Мухомор белый. Мухомор вонючий. Мухомор поганковидный. Мухомор королевский. Мухомор порфировый. Мухомор ярко-желтый.

Рядовка ядовитая. Рядовка белая.

Рядовка заостренная. Рядовка тигровая. Рядовка пятнистая.

Ложноопенок серо-желтый. Ложноопенок длинноногий. Ложноопенок моховой.

Шампиньон желтокожий. Шампиньон плоскошляпковый. Шампиньон пестрый.

Галерина окаймленная. Галерина болотная. Галерина моховая.

Говорушка буро-желтая. Говорушка беловатая. Говорушка перевернутая. Говорушка бледноокрашенная. Говорушка восковая. Говорушка налиственная.

Волоконница острая. Волоконница патуйяра. Волоконница земляная. Волоконница похожая. Волоконница волокнистая. Волоконница разорванная. Волоконница репчатая. Волоконница трещиноватая.

Мицена синеногая. Мицена розовая.

Строчок обыкновенный. Строчок осенний.

Боровик прекрасный. Боровик Ле Галь. Боровик пурпурный. Боровик розово-пурпурный. Боровик розовокожий.

Зонтик чешуйчатый. Зонтик каштановый. Зонтик моргана.

Паутинник плюшевый. Паутинник козий. Паутинник красивейший. Паутинник светло-охристый. Паутинник болотный. Паутинник ленивый. Паутинник кроваво-красный. Паутинник пасынковидный. Паутинник павлиний.

Лепиота ядовитая. Лепиота гребенчатая. Лепиота пильчатая. Лепиота острочешуйчатая. Лепиота вздутоспоровая. Лепиота Бредиссона.

Энтолома ядовитая. Энтолома весенняя. Энтолома собираемая. Энтолома щитоносная.

Гебелома горчичная. Гебелома клейкая. Гебелома недоступная. Гебелома углелюбивая.