Лепка из теста. Рецепты теста.

Предлагаю познакомиться с ещё одним способом развития мелкой моторики- с лепкой. И лепить мы с вами будем из теста. Практично, просто и экологично. К тому же соленое тесто имеет множество преимуществ: его можно когда угодно, в любой момент; оно безопасно (даже если попадёт в рот); оно замечательно лепится и не прилипает к рукам (конечно, если правильно замешано); тесто не оставляет следов на рабочей поверхности и быстро отмывается; легко сушится и красится; с ним можно работать и играть без опаски, что оно поломается или потеряет форму…

Предлагаем вам несколько рецептов. Выберете себе тот, который придётся по душе.

Рецепт №1 «Соленое тесто для лепки»:

Стакан соли размешивается с одним стаканом муки. Затем к ним добавляется 5 столовых ложек масла подсолнечного и немного воды. Для придания определенного цвета в вымешанное тесто добавляется цветная гуашь или сок (морковный или свекольный). Также можно доливать разведённые теплой водой краски для окрашивания пасхальных яиц.

Рецепт №2:

Приготовление соленого теста для лепки заключается в смешивании 1½ стаканов муки со стаканом соли и 125 мл холодной воды. Вода доливается маленькими порциями, и тесто замешивается как на вареники.

Рецепт №3 (мягкое для поделок):

В двух стаканах муки вымешивается один стакан соли и 125-130 мл воды (объём воды зависит от сорта и вида муки). В этот рецепт желательно положить 1 столовую ложку нежирного крема для рук, масла подсолнечного или обойного клея сухого (на выбор). Для вымешивания однородной массы можно использовать миксер или блендер.

Вот ещё несколько рецептов, которые незначительно отличаются, но возможно имено они станут «вашими».

200 гр. = ( 1 стакан) муки 200 гр. = (0,5 стакана) соли 125 мл. воды

! Обратите внимание, соль тяжелее муки, поэтому по весу они одинаковы, а по объёмы соль занимает примерно в два раза меньше. МАСТЕР Класс — Месим тесто (для начинающих)

Для тонких рельефных фигурок добавить на выбор: — 15-20 г (столовую ложку) клея ПВА или — крахмала ( столовую ложку) — клей для обоев (предварительно его размешать с небольшим кол-вом воды) НАПРИМЕР:

Крепкое тесто для крупных изделий: 200 гр. муки 400 гр. соли 125 мл воды

Тесто для тонких работ: 300 гр. муки 200 гр. соли 4 ст.л. глицерина (можно приобрести в аптеке) 2 ст.л. клея для простых обоев + 125-150 мл воды предварительно смешать.

Для замеса лучше использовать миксер – это упростит задачу, да и тесто получится качественнее.

ВНИМАНИЕ СОВЕТ:

* Муку блинную (или с добавками) — НЕЛЬЗЯ (фигурки при высыхание поднимутся как хорошее тесто для пирогов и потрескаются) * Соль Йодированную — НЕЛЬЗЯ (крупные вкрапления не растворяются, в последствии тесто не однородное — в крупинку) * ВОДА — лучше всего ОЧЕНЬ ХОЛОДНУЮ, добавлять обязательно частями по 50 мл после каждого добавления вымешивать (связано с тем, что для разной муки, может понадобиться разное количество воды). * Соль сначала перемешивается с мукой, а только потом в готовую массу наливают воду. * Соленое тесто хранят в полиэтиленовом пакете или плотно закрывающемся контейнере. Соленое тесто из полиэтиленового пакета лучше доставать маленькими кусочками, так как комочки теста достаточно быстро покрываются корочкой и при раскатывании или лепке эти сухие корочки портят вид.

• Скалка (этот предмет самый необходимый!).
• Ножик (стек).
• Расчёска (нужно для лепки корзинок).
• Стержень шариковой ручки (делать дырочки и разные узоры).
• Фигурные ножи для вырезания печенья или готовый набор для работы с пластилином.
• Пуговицы, заколки, бусины, колечки, кружево и много другое для выполнения интересных и ажурных отпечатков.

Для сушки теста используются три основных метода.

• Первый – это сушка в духовке при температуре, не превышающей 800С в течение часа и даже более (период времени зависит от величин и толщины изделия).
• Второй метод – сушка на батарее или под открытыми лучами солнца в естественных условиях. Второй метод более длительный, но не менее эффективный.
• Третий метод предлагает также сушить поделки из солёного теста в духовке, но класть их в холодную печь, и после постепенно разогревать духовку до 1500С. Там же фигурки должны остывать. И не стоит расстраиваться, если тесто после сушки местами вспучилось или потрескалось. «Соленое тесто. Поделки» можно исправить! Эти две неприятности происходят в тех случаях, если неправильно выбрана муки или неправильно выполнена сушка. Запомните, чем проще мука, тем она лучше для лепки! Можно брать ржаную и пшеничную низких сортов. А сушить изделия можно поэтапно, в духовке, разогретой до минимума или со слегка приоткрытой дверцей. Но лучше пусть поделка вообще сохнет сама. Если растрескивание случилось после окрашивания, то значит тесто не досохло, и его нужно досушить на воздухе, а шероховатости загладить наждачной бумагой и покрасить заново. Также причиной может быть излишняя толщина изделия. В этом случае с задней стороны или снизу изымается излишек. При сушке в духовке фигурки нужно регулярно поворачивать для равномерного просыхания. Если откололся кусочек детали, то его приклеивать не стоит; нужно заровнять неровности и прикрыть украшениями. Склеивается и доклеивается тесто клеем ПВА.

• Отщипывать кусочки и приклеивать обратно
• Катать колбаски и шарики пальчиком или ладошкой
• Плющить ладошкой колобки и размазывать пальцем
• Хлопать по тесту ладошкой
• Катать шарики и колбаски разных размеров
• Растягивать, сжимать, тыкать, бросать и многое другое

Такое занятие, как лепка из теста, для детей очень полезно. И есть множество способов обыграть процесс лепки, просто подключите фантазию. Из колобков получаются прекрасные снеговики или яблочки, которыми можно покормить игрушки. Колбаски могут быть змейкой или веревочкой, если соединить два конца, а если сложить колбаску по спирали, то выйдет улитка или цветочек. Блинчик может стать шляпой или тарелкой, а если натянуть его на большой палец и приделать сбоку колбаску, то получится кувшин с ручкой. Ещё можно положить на лепешку несколько маленьких шариков и у вас получится пицца, а положив в центр блинчика фасолинку и свернув его пополам, получится пирожок. Следующий этап лепки из теста для детей не только более креативный, но и более увлекательный и развивающий. Когда вы с малышом освоите колобки, блинчики и колбаски, то можно попробовать приступить и к первым поделкам: нарисуйте птичку и предложите малышу покормить её, отщипывая маленькие кусочки теста и приклеивая их рядом с птичкой.