Куриное филе томленое в молоке.

Вот мне интересно, кто сколько способов приготовления куриной грудки знает?

Был в моей жизни период, когда эта самая грудка плотно прописалась в моем меню. Как только я ее не готовила.

За сколько говорите дней привычка формируется? Вообщем, жизненные задачи в разные периоды времени свои, а привычка осталась со мной и похоже навсегда. Хочу поделиться с вами одним из любимых мною способов приготовления нежного и сочного белого куриного мяса.

✅ филе курицы - 4шт.;

✅ молоко коровье - 1л.;

✅ соль, черный молотый перец - по вкусу. Но можно добавить в молоко и мускатный орех и шафран и куркуму, тем кто любитель восточного колорита во вкусе.

Мясо натереть солью и перцем. Оставить мариноваться на 10 минут.

В это время налить молоко в кастрюлю и нагреть.

Как только молоко закипит, сдвинуть с горячей конфорки и погрузить в него куриные грудки. Кастрюлю лучше взять не широкую, важно чтобы молоко полностью покрыло мясо.

Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня и сразу же убрать в тепло. Например, закутать в одеяло или поставить между подушками. Помню в детстве моя бабушка так укутывала картошку. Оставить на час.

Полагаю, если кастрюля позволяет, ее можно поставить в заранее разогретую и после отключенную духовку. Важно чтобы молоко сохраняло тепло, но не кипело.

Ну а я поддалась ностальгии и замотала в одеяло.

Через час достать мясо из молока, откинуть на дуршлаг, чтобы убрать излишнюю жидкость. Порезать грудку на порционные куски. Сервировать любым овощным гарниром и наслаждаться вкусом сочного, нежного мяса.

8.9K постов 42.2K подписчика

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .

Данные правила действуют с 20.02.2020г

Скажите, а это кошерное блюдо?

в мультиварке ничем укутывать не надо - и так температура держится.

в этом рецепте меня одно только напрягает - цельный литр молока со специями, который выливать жалко, а куда приспособить, не знаю.

Годнота-то какая. Автору плюсца. К такому блюду чесночно-медовый соус очень зайдёт.

Сделал, Очень вкусно. Автору- большое человеческое!

Рулька

Думаю многие из вас пробовали ее, кто-то в чешском ресторане, кто-то готовил у себя на кухне. Вряд ли этот рецепт будет в новинку, ведь он довольно стандартен. Но я хотел бы сделать акцент на гарнире, как по мне, сладкий вкус хрустящей кожи рульки идеально сочетается с кисло - копчёным вкусом капусты.

При варке рульки можно использовать различные корнеплоды, лук, чеснок. Из специй обязателен лавровый лист, горький и душистый перец горошком, остальные специи по вкусу. Как вариант можно отварить в квасе или пиве, я обычно варю в воде от часу до двух в зависимости от размера.

Параллельно обжариваю вместе с луком охотничьи колбаски. Можно использовать любые копчёности по вкусу.

Смешиваю квашеную капусту с обжаренными колбасками и заливаю пивом, сверху выкладываем рульку обмазанную смесью соевого соуса и меда, можно сделать надрезы, чтобы соус сильнее впитался в кожу. Запекаю в духовке при 180 градусах до образования корочки.

Мясо получается нежным и легко отваливается от кости, отлично сочетается с пенным или чем покрепче.

Курица в соусе терияки

Всем привет! Предлагаю приготовить курицу терияки - потрясающе вкусную и очень простую в приготовлении. Домашнее блюдо понравится любителям азиатской кухни. По этому рецепту у Вас получится нежное кисло - сладкое куриное мясо в густом пряном соусе. И главное, на приготовление этого блюда у вас уйдёт минимум времени.

1.Куриное филе - 1 кг

2.Соевый соус - 100 мл

6.Яблочный уксус - 1 ст.л

7.Чеснок сушеный - 2 ч.л

8.Имбирь молотый - 2 ч.л

9.Крахмал картофельный - 3 ч.л

10.Растительное масло - 1 ч.л в соус + для жарки

11.Кунжут по желанию для украшения

1.Для соуса: соединяем соевый соус,сахар,мед,яблочный уксус,гранулированный чеснок,имбирь молотый,растительное масло.Отдельно соединяем воду и крахмал,перемешиваем и добавляем к соусу.Все еще раз хорошо перемешиваем.

2.Куриное филе тщательно промываем, обтираем бумажными полотенцами чтобы не осталось лишней влаги. Нарезаем филе величиной примерно в 3 см.Курицу солим и перемешиваем.

3.Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло, разогреваем. Кладём куриное филе и обжариваем с двух сторон до румяности ,около 3 минут с каждой стороны. Затем вливаем в курицу соус терияки и при постоянном помешивании жарим до тех пор пока соус не загустеет. За это время кусочки курицы покроются аппетитной карамельной корочкой.

Курица в соусе Терияки готова! Сверху по желанию можно присыпать кунжутом.Подавайте к столу с рисом или овощами и наслаждайтесь невероятно вкусным и доступным блюдом для каждого!