Диетический суп для похудения: рецепт

Супы прочно заняли своё место в ежедневном рационе 80 % населения земного шара. И это неудивительно, ведь они легко усваиваются, отлично насыщают, обогащают меню витаминами и улучшают работу кишечника за счёт большого содержания овощей.

Но у этого простого блюда есть и ещё одно положительное качество – при правильном приготовлении суп может избавить от пары-тройки лишних килограммов, которые откладываются в области живота и бёдер. Есть и худеть — это ли не мечта всех желающих раз и навсегда убрать ненавистные сантиметры?

Диетический суп для похудения: рецепт

Диетологи всего мира сходятся во мнении – суп должен быть обязательной составляющей дневного меню каждого человека, начиная маленькими детьми и заканчивая лицами пожилого возраста. Это не случайно, ведь первые блюда, имеющие жидкую консистенцию, обладают целым набором полезных свойств, а именно:

• быстро утоляют голод за счёт большого количества овощной клетчатки;
• являются дополнительным источником витаминов, минеральных веществ и солей натрия и калия;
• легко перевариваются благодаря жидкой структуре;
• имеют низкую энергетическую ценность;
• нормализуют работу желудка и кишечника;
• являются отличным профилактическим средством против запоров;
• обеспечивает достаточное поступление жидкости, что необходимо для профилактики целлюлита;
• при регулярном употреблении и правильном приготовлении помогают бороться с лишним весом.

Калорийность некоторых овощей

Супы для похудения обладают очень низкой калорийностью, оставаясь при этом питательными и полезными для человеческого организма. Средняя энергетическая ценность диетического супа составляет от 13 до 40 ккал на 100 г готового продукта. Это свойство позволяет кушать данные блюда в любом количестве, как только появится приступ голода.

Существует несколько вариантов употребления диетических супов.

1. Можно использовать их в качестве замены привычным супам для питания всей семьи, так как они полезны и питательны.
2. Можно готовить их время от времени, когда необходимо снизить суточную калорийность рациона (например, после обильного застолья).
3. Диетический суп можно использовать в качестве основного продукта для проведения разгрузочного дня. Для этого необходимо сварить кастрюлю блюда, и в течение дня употреблять в пищу только суп для похудения, полностью исключив мучное, жареное, сладкое. Разрешается дополнительно кушать отварное мясо и птицу (не более 200 г), фрукты (кроме бананов, винограда и хурмы) и пить зелёный чай без сахара.
4. Распространённым вариантом является диета с использованием супа для похудения. Длится она обычно 7-10 дней. Суть её заключается в том, что в день необходимо съедать 3-4 порции диетического супа, придерживаясь низкокалорийного рациона на протяжении всей диеты.

Диетический суп: рецепты

Основной рецепт (классический)

Все ингредиенты измельчить, смешать в кастрюле объёмом 3 л, поставить на медленный огонь и варить около 15-20 минут, периодически помешивая.

Классический диетический рецепт

• вода – 2-2,5 л;
• томаты – 2-3 штуки;
• перец сладкий – 2 штуки;
• морковь – 1 штука;
• лук репчатый – 2 штуки;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• сельдерей (стебель) – половинка;
• капуста белокочанная (можно заменить цветной) – ¼ кочана;
• укроп – пучок.

При желании и хорошей переносимости можно добавить в суп замороженные грибы (около 300 г): шампиньоны, вешенки и т.д. Соль использовать можно, но не более ½ столовой ложки.

Суп-пюре из цуккини (кабачков)

Суп-пюре из цуккини для похудения

Молодые кабачки (1-2 средних) и картофелину хорошо помыть, почистить и отварить. Затем измельчить ингредиенты до состояния пюре при помощи блендера, добавить соль, чёрный перец и поставить на медленный огонь на 3-5 минут. Подавать к столу горячим с 1 чайной ложки сметаны пониженной жирности или натуральным йогуртом (без сахара и добавок). Украсить блюдо можно зеленью укропа или петрушки.

Суп из тыквы

Все компоненты измельчить (нарезать или натереть на средней тёрке), залить водой, посолить и варить до готовности.

Диетический суп из тыквы для похудения

Для приготовления понадобится:

• морковь – 1 штука;
• лук репчатый – 1 штука;
• мякоть тыквы – 400 г;
• сладкая кукуруза консервированная – 1 банка.

При подаче можно заправить суп оливковым маслом и свежей зеленью (мелко порубленной).

Томатный суп

Для приготовления томатного супа необходимо брать только спелые помидоры (от 700 г до 1 кг). Томаты обдать кипятком, чтобы было легче удалить с них кожицу, почистить, удалить сердцевинки. Затем полученную мякоть потушить около 3-5 минут на оливковом масле, постоянно помешивая.

Томатный суп для похудения

На сковородку добавить болгарский перец, порезанный кубиками или соломкой, и 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Все овощи необходимо тушить до состояния готовности, после чего следует залить их кипятком и поставить на средний огонь на несколько минут. В конце варки посолить по вкусу.

Суп из сельдерея

Для приготовления супа потребуется:

• корень сельдерея – 500 г;
• капуста (любая, можно взять белокочанную) – 400 г;
• томаты – 3 штуки;
• перец болгарский (красный и зелёный) – 2 штуки;
• лук-порей – 1 штука;
• морковь – 1 штука.

В кипящую воду положить лук-порей и морковь, варить до полуготовности. Затем добавить остальные компоненты, посолить и отваривать ещё в течение 10 минут.

Совет! Допускается использование любых натуральных специй по вкусу. Данный суп хорошо сочетается с такими травами, как базилик, кориандр, розмарин, кинза. Отличные вкусовые качества приобретает готовое блюдо, если в него добавить щепотку паприки (сладкой).

Суп из брокколи

Для приготовления понадобится:

• брокколи – 1 кочан, разделённый на соцветия;
• морковь – 1 штука;
• перец зелёный – 1 штука;
• лук-порей – 1 стебель;
• помидоры – 2 штуки (средних);
• специи (перец чёрный молотый и горошком, кинза, петрушка, чеснок).

Все компоненты измельчить (томаты очистить от кожуры и нарезать кружочками), сложить в кастрюлю и залить кипящей водой. Варить в течение 10-15 минут, после чего добавить специи и варить ещё 3-5 минут. При желании можно измельчить суп в блендере, чтобы получился суп-пюре.

Суп-пюре из брокколи для похудения

Суп из чечевицы

Чечевицу (один полный стакан) залить водой и оставить на 8 часов. Это необходимо для того, что она хорошо разварилась и не была жёсткой. Из томатов (2-3 штуки) необходимо приготовить томатное пюре, в которое добавить одну нашинкованную луковицу и 2 зубчика измельчённого чеснока. Бобовые опустить в кастрюлю и отварить до готовности, после чего соединить с пюре из помидоров.

Суп посолить, поперчить и варить на маленьком огне около 5 минут (при необходимости долить воды в кастрюлю).

Суп из красной чечевицы для похудения

Совет! Если для приготовления используется красная чечевица, замачивать предварительно её не требуется.

При ежедневном употреблении диетических супов можно потерять в весе около 3-7 кг в месяц. Результат будет выше, если добавить ухаживающие процедуры (например, обёртывания) и увеличить уровень физической активности. Однако, даже при условии сохранения привычного рациона и образа жизни, можно гарантированно скинуть 3-4 кг за 30 дней, просто добавив в ежедневное меню суп для похудения.

При ежедневном употреблении диетических супов можно потерять в весе около 3-7 кг в месяц