Как правильно сушить грибы? Поделитесь опытом плиз.

Научите, пожалуйста, сушить грибы, чтобы не чернели и не плесневели. Пробовала сушить на нитке, но стали червиветь. В духовке почему-то сильно мокнут, хотя температуру выдерживала не больше 50 градусов, как и советуют. Правда, речь шла о газовой плите, а у меня электрическая. Можно ли сушить грибы в духовке электроплиты? Что я не так делаю? Спасибо заранее за советы.

У меня бабушка сушит на крышках кастрюль. Ну это если грибов немного. А если много, то в бане)

хм. я тоже делала в электроплите и у меня ничего не мокло.

правда они становятся мокроватыми-это факт, но их нужно держать подольше.

на нитке червивеют наверно потому что вы вешаете с червями, вешайте нетронутые и не будут червиветь.

и сушеные грибы кладите в бамажный пакет-они так дольше сохраняются.

1, грибов много собираем. На крышках не получится:)

Kott, так-то перебирали. Вроде чистые были. Может, не досмотрели.

А в духовке вы при какой температуре грибы сушите и как долго?

Kott, так-то перебирали. Вроде чистые были. Может, не досмотрели.

А в духовке вы при какой температуре грибы сушите и как долго?

P.S. Ага, еще в матерчатых мешочках хорошо хранить.

Спасибо, девочки за отзывы.

сушила в газовой духовке, на решетке. Они поначалу становятся мокрыми, капает сок вниз на противень. Потом потихоньку подсыхают . На сушку одной партии уходило часов 6. Секрет в том, что духовку держу приоткрытой, см 20 сверху.

Епрст, спасибо. Я тоже духовку приоткрытой держала. Все равно грибы очень мокрые стали, потом долго сохли. Пока сохли, стали чернеть и покрылись плесенью. Почти всё пришлось выбросить. Жалко, это были белые грибы:(

В электроплитах обычно бывает режим конвекции - это вообще для сушки супер, ускоряет процесс в разы.

И еще. Я обычно сушу грибы не целиком, а нарезаю их пластинками: и сушатся быстрее, да и в употреблении удобнее.

Электросушилка Ветерок вам в помощь! Обсушитесь! Классная вещь, рекомендую. Сушит все - от зелени до помидоров и бананов.

Спасибо за советы:)

Л. Дёгтева, режима конвекции, кажется, нет. Не могу паспорт от плиты найти. Осмотрела духовку изнутри, там есть какие-то 2 дырки. А на панели режима такого не вижу:(

Я тоже режу, только не мелко.

11. Гость, вряд ли найду. Я не в России. Летом собираемся туда. Посмотрю. Спасибо за подсказку:)

А грибы сушить сейчас надо:)

12, полно сушилок для овощей в Европе, смотрите в магазинах, в интернете.

Если сушите в духовке, приоткрывайте дверцу, иначе влаге некуда будет выходить!

13, ага, буду смотреть.

14, так приоткрываю же:(((

12 - Да, по-видимому, этого режима у вас нет, иначе маленький вентилятор в духовке вы бы заметили.

А резать мелко, разумеется, не следует: на 2-6 частей, в зависимости от размера боровиков.

Возможно, грибы были слишком влажные. Грибы для сушки надо брать только в сухую погоду. так, чтобы дождя не было дня, как минимум, три. И, я надеюсь, вы их не мыли?

Короче, рассказываю, как это делают специалисты, то есть, я.

1. Покупаю на рынке ведро небольших и крепких боровиков.

2. Усаживаю домашних ТЩАТЕЛЬНО очистить грибы: ножиком и сухой салфеткой

3. Нарезаю грибы, укладываю на решетку, снизу подставляю противень. Дверцу духовки оставляю приоткрытой.

4. Сначала можно сушить при более высокой температуре (до 80 град.) Но надо постоянно контролировать процесс, иначе могут и сгореть. Когда грибы уже подсохнут и уменьшатся где-то в два раза, температуру снизить до 50-60 град.

5. Хорошо, время от времени, выключить духовку, открыть дверцу настежь и хорошенько проветрить.

Вроде, и секретов особых нет.

у нас очень много белых грибов,один к одному)

не мою,пчищу и протираю влажной тряпочкой,они чистые,немного в песке.

режу пластинками,раскладываю на широкой полке на лоджии,застеленной ватманом.сушатся 2-3 дня.

а т.к.грибов было много,часть разложила в комнате.

никаких духовок,все на воздухе или при комн.темп-ре.

Спасибо большое всем за советы:)

Л.Дёгтева, не мыла, только почистила. Вроде дождей не было, уже не помню. Не заметила, чтобы были влажные:/ Основные принципы прочитала в инете перед этим. В духовке уже боюсь сушить. Я сушила при темп. не выше 40-50, и то размокли.

Попробую сушить, как советует марьванна, пока не купила сушилку.

Еще раз всем спасибо, что поделились опытом и маленькими хитростями. Учту:)

автор, я на червивость так проверяла- ну на ножке само собой заметно,еще вдоль ее можно разрезать и посмотреть. А шляпку просто ломаете и черви могут в этих губчатых ворсинках сидеть.Или может у вас влажность большая в доме, поэтому они плесневеют?

я сушила белые и именно так как вы описали, странно что у вас не получается. И еще я сушу сначала на более высокой, а потом убавляю. Может вам в прошлом году грибы вредные попались, в этом будут более сговорчивые?))

Самые вкусные и интересные рецепты - http://wkusno.org.ua/

для чистки грибов применяю старую зубную щетку. Прекрасно чистит весь мусор.на шляпке и ножке. Лучше иметь 2- для ножки и шляпки.(ножка более грязная)

Напишите свое меню Что экономно есть и готовить? Чем побаловать на завтрак любимого? Вы любите лобстеров? Что приготовить Что вы сегодня ели на ужин? Чем питаться недорого и если нет сил готовить или лень? Что готовить по быстрому? Блины не получаются Хочу отказаться от макаронных изделий Незамужние девушки, как часто готовите кушать? Блины не получаются Что вы сегодня ели на ужин? Что экономно есть и готовить? Хочу отказаться от макаронных изделий Напишите свое меню Что приготовить Чем питаться недорого и если нет сил готовить или лень? Что готовить по быстрому? Незамужние девушки, как часто готовите кушать? Чем побаловать на завтрак любимого? Вы любите лобстеров? КАТАСТРОФА. Недавно вышла замуж, не знаю что готовить мужу, ну что-нить лёгкое? Рецепты вкусных блюд

Мужчина и женщина
Дружба
Секс
Семья
Родители
Обо всем

Социальная жизнь
Образование
Работа
Финансы

Женское здоровье
Стоматология
Психология
Беременность
Фитнес
Диеты
Обо всем

Малыши
Дети от 3 до 6 лет
Дети от 7 до 12 лет
Подростки
Детское питание
Здоровье и развитие
Детские сады и школы
Имена
Детские пособия

Рецепты
Хобби
Рукоделие
Интерьер
Домашние животные и звери
Бытовая техника
Обо всем

Лицо
Волосы
Тело
Ногти
Пластика и косметология

Свободное время
Путешествия
Автомобили
Гаджеты
Музыка
Обо всем

Форумчане о форумчанах
Общение с модераторами
Блог форума
Развлекательный портал

Пользователь сайта Woman.ru понимает и принимает, что он несет полную ответственность за все материалы, частично или полностью опубликованные с помощью сервиса Woman.ru. Пользователь сайта Woman.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству.

Пользователь сайта Woman.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта Woman.ru. Все материалы сайта Woman.ru, независимо от формы и даты размещения на сайте, могут быть использованы только с согласия владельцев сайта.

Использование и перепечатка печатных материалов сайта woman.ru возможно только с активной ссылкой на ресурс. Использование фотоматериалов разрешено только с письменного согласия администрации сайта.

Размещение объектов интеллектуальной собственности (фото, видео, литературные произведения, товарные знаки и т.д.) на сайте woman.ru разрешено только лицам, имеющим все необходимые права для такого размещения.

Сетевое издание «WOMAN.RU» (Женщина.РУ)

Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ №ФС77-65950, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 июня 2016 года. 16+

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Воронцева О. А.

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎