Лук-порей: польза и вред, химический состав и особенности использования овоща
Порей — настоящий источник здоровья и витаминов. Целебные свойства этого овоща известны давно. Им лечили цингу, малокровие, простудные, кишечные и другие заболевания.
Особый почет лук заслужил у мужчин, так как благотворно влияет на мужскую силу. Кроме целебных качеств, обладает замечательными вкусом и ароматом, делая вкус любого привычного блюда более ярким.
Полезные свойства
Лук-порей содержит калий, никель, витамины В1, В2, С, РР, Е, бета-каротин. Полезные свойства в составе благотворно влияют на работу печени и эффективно снижают уровень холестерина. Это настоящий природный доктор.
Луковым соком лечат простуду и ссадины. Он регулирует уровень гемоглобина в крови.
Овощ будет очень полезен женщинам, так как это диетический продукт, употребляя который можно сохранить фигуру, даже похудеть.
Луковая диета способствует улучшению обмена веществ, кожа и волосы выглядят молодыми и здоровыми. Регулярное употребление в сыром виде способствует профилактике цистита.
Лук-порей особенно полезен для мужчин, так как обладает большим количеством целебных свойств, необходимых каждому. Этот привычный продукт — довольно мощный афродизиак. Содержит все необходимые микроэлементы для мужчин и андростерон — важный половой гормон, усиливающий энергию и потенциал.
Развивающемуся и активно растущему организму будет очень полезен: в стеблях сосредоточено много минералов и витаминов в сбалансированном виде. Волокна и клетчатка в составе положительно влияют на работу пищеварительного тракта, улучшают кровообращение, иммунитет.
Общеукрепляющими свойствами и витаминами порей будет очень полезен для беременных. Но перед употреблением лучше посоветоваться с врачом, так как этот период в жизни женщины очень ответственный, а эфирные масла могут спровоцировать резкую аллергическую реакцию.
В каком виде лучше всего употреблять
Этот овощ можно использовать в любом виде.
Порей обладает прекрасным вкусом, хорош для употребления в любом виде — приготовленном или сыром.
Наилучшие вкусовые и целебные качества проявляет при использовании свежим. В виде дополнительного или основного ингредиента супов, гарниров и салатов пригодны стебли и листья растения.
Можно использовать как гарнир к блюдам из баранины, рыбы или свинины.
Можно добавлять его при консервировании овощей, как дополнение к любимым соленым огурцам или помидорам.
О пользе болгарского перца, его свойствах и витаминах, которые содержатся в этом овоще, читайте на страницах нашего сайта.
Какими полезными качествами обладает калина красная? Описание целебного эффекта при многих заболеваниях и рецепты настоев найдете в нашем обзоре.
В каких продуктах больше всего содержится цинка? Для чего он необходим организму, какова суточная норма его потребления? Обо всем расскажем здесь.
Потенциальная опасность и противопоказания
Несмотря на всю пользу и чудесные свойства, некоторым следует быть осторожными при употреблении или полностью исключить из повседневного рациона.
Общий ряд противопоказаний:
А также с осторожностью порей следует употреблять во время кормления грудью. Эфирные масла могут придать молоку неприятный вкус. Чтобы избежать побочных эффектов при употреблении этого овоща, надо просто соблюдать меру.
Применение в других областях
Благодаря высокому содержанию эфирных масел этот вид лука лечит простудные заболевания.
Для этого стебель мелко шинкуют, затем отжимают сок, дышат парами. Достаточно 3-4 дней таких ингаляций, и простуда уйдет.
Для лечения легких ран, порезов и ушибов, укусов насекомых можно сделать густую кашицу, мелко нарезав и отжав свежие стебли.
Полученную смесь нужно приложить к пораженному месту, зафиксировать бинтом — получается луковый компресс. Держать его необходимо от 6 до 10 часов, затем тщательно промыть водой.
При лечении ангины луковым соком рекомендуется полоскать горло в течение 3-4 дней. Уже на второй день наступает значительное облегчение.
Для избавления от угревой сыпи свежими листьями обрабатывают пораженные участки кожи.
Как выбрать и хранить
Порей можно выращивать в теплице на протяжении всего года, но самый полезный выращивают в период с мая по сентябрь.
При выборе в магазине или на рынке осматривайте его белые ножки. Они должны быть чистыми и ровными, не менее 7 см в длину. Сам стебель должен быть твердым. Если он мягкий и рыхлый, то от покупки лучше отказаться.
Хранить лук надо в холодильнике в отдельном ящике для овощей. Надо учитывать, что резкий аромат этого овоща могут впитывать другие продукты.
Для лучшего хранения его заворачивают в пакет или оберточную бумагу. Это позволит стеблям дышать, не даст заплесневеть и испортиться раньше времени. Срок хранения в зависимости от свежести и сорта составляет от 7 до 15 дней.
В таком виде можно хранить продукт в банке до 6-7 месяцев. В сушеном сырье остаются все полезные микроэлементы, а содержание витамина С при длительном хранении только увеличивается.
Еще больше о вреде и пользе лука-порея, чем хорош этот овощ в период авитаминоза, в каком виде он полезен для здоровья, узнаете в этом видео:
При употреблении в меру лук-порей принесет много пользы для организма. Он украсит своим ароматом любое привычное блюдо, а сочетание витаминов и полезных эфирных масел делают его особенно ценным при лечении простудных и желудочно-кишечных заболеваний.