Кулинарное шоу и невеста в воздухе — сценарий свадьбы мечты

Гастрономическая анимация, летающая невеста, тяжелый дым и гости по интересам. Идеальный сценарий свадьбы — в продолжении проекта «Свадьба мечты»

Весной стартовал наш совместный с порталом Wedding.ua проект «Свадьба мечты». В первых статьях мы вместе с экспертами составили пошаговую инструкцию для пар, которые планируют торжество, узнали, как выбрать кольца, фотосессию и выездную церемонию, какие свадебные платья сейчас в моде, каким должен быть образ жениха и рассказали историю любви Лилии и Дмитрия Блохиных. В этот раз Liferead.media и газета «Сегодня» узнали у экспертов, как выбрать ресторан и меню для празднования, каким должен быть сценарий свадьбы и на что обращать внимание при выборе ведущего и диджея.

Кулинароное шоу на свадьбу. Сегодня недостаточно, чтобы было просто вкусно

«Выбор ресторана — одно из самых ключевых решений в организации свадьбы: там проходит основная часть торжества, развлекательная программа и праздничный ужин, — рассказывает помощник руководителя ресторана EVENT HALL FREEDOM Юлия Радюк. — Место должно сочетать в себе праздничный интерьер, достойную кухню и высокий, ненавязчивый сервис. При выборе локации в первую очередь обращайте внимание на качество блюд и обслуживание, ведь профессиональный менеджмент — залог успеха праздника». Также ресторан должен идеально подходить по адресному расположению, территории и ценовой политике.

«Составлять свадебное меню лучше с сервис-менеджером локации, на которой будет проходить свадьба и, по возможности, в присутствии шеф-повара, — советует банкет-менеджер ресторана EVENT HALL FREEDOM Марина Мартьянова. — Традиций свадебного меню как таковых не существует, есть семейные традиции, которые могут проявить себя в застолье. Сегодня очень популярна гастрономическая анимация и красивая подача блюд. Недостаточно, чтобы было просто вкусно — нужны элементы кулинарного шоу, которые даже включают в сценарий свадьбы».

Свадебное меню. Нельзя экономить

В среднем хорошее свадебное меню на одного гостя должно составлять 1100—1200 граммов, и не забудьте сразу включить в предзаказ десерты и депозит на чай и кофе. Если вдруг останется что-то из еды, можно упаковать с собой (признаком хорошего тона будет позаботиться об одноразовых контейнерах для этих целей). В идеале гостей нужно рассаживать зонально и по интересам. В среднем свадебный стол на 20 гостей в Киеве обойдется в 25—30 тыс. грн. Цена зависит более от сезона — в летнее время свадьбы всегда дороже. Рестораны готовы идти на некоторые уступки — например, возможность привезти свой алкоголь».

«За границей накануне свадьбы гостей просят заполнить онлайн-анкеты, где указать вид алкоголя, который они любят, — рассказывает маркетолог ТМ „Cidre Royal“ Наталья Девина. — У нас, традиционно, на любой свадьбе есть водка, коньяк и вино. Обязательно присутствует шампанское, даже если его особо никто не пьет. Альтернативой шампанскому считается сидр — натуральный, легче переносимый, есть даже в бутылках 0,7, как шампанское. Коктейли на свадьбе обычно не используют — это формат вечеринок. Можно поставить и элитные напитки: виски, бурбон, текилу, если будут ценители. Расчет на одного гостя — пол-литра водки или коньяка, или литр вина. Обязательно должны быть напитки для непьющих гостей».

Спиртное. за алкоголь отвечает жених

«Ведущий — это человек, создающий атмосферу праздника, и к его подбору нужно подходить со всей ответственностью, — говорит ведущий мероприятий Вячеслав Тихонов. — Для начала с ним нужно встретиться и поговорить: обычно с первых минут общения можно определить, насколько грамотно человек разговаривает. Также «прощупать» ведущего можно, спросив, сколько обычно длится мероприятие, что самое важное и от чего можно отказаться. Это поможет понять уровень подготовки и профессионализм. В ведущем важно не количество организованных мероприятий и сертификаты, а то, насколько он «чувствует» пару, понимает, чего им хочется и каким они видят сценарий свадьбы. Если ведущий не чувствует гостей и динамику мероприятия — свадьба не будет интересной.

Ведущий. С ним молодоженам должно быть комфортно

Важный момент — написать хороший сценарий свадьбы. Под каждую свадьбу он создается отдельно. Обычно сценарий свадьбы лежит на плечах невесты. Она вместе с женихом или родителями и ведущим садится и прописывает план со всеми вытекающими. Сценарий свадьбы готовится как минимум за месяц, чтобы было время довести его до совершенства. Ошибка молодых — пристальное внимание к конкурсам. У меня были свадьбы, где не было ни одного конкурса, и программа была очень интересной. У каждого ведущего есть свои фишки и авторские конкурсы, которые они не открывают. Сегодня модно использовать мультимедиа — задействовать плазмы и проекторы.

Настрой. Ведущий должен чувствовать динамику свадьбы

Что касается свадебных украинских обрядов, то их в наше время в сценарий свадьбы включают гораздо реже: раньше праздновали свадьбу три дня, а сегодня нужно вложиться в 6—7 часов. Но есть несменные обряды: благословение молодых караваем, обряд передачи семейного очага с зажиганием свечей, разрезание свадебного торта, после чего молодоженам кричат: «Сладко!». А вот обряд, когда теще моют ноги, отошел: на моем опыте было лишь два случая, когда молодожены просили внести его в сценарий свадьбы. Заметил, что женихи не особо любят выкупать невесту, поэтому у меня это делают свидетели. Кражу невесты и туфли многие считают устаревшим. Что касается цены на услуги ведущего, то они зависят от его опыта и профессионализма, и варьируются от 8 до 25 тыс. грн».

Не пропустите Философия Хюгге — 11 шагов в счастливую и уютную жизнь

«Сочные краски, праздничные салюты и незабываемые спецэффекты делают свадьбу особенной и яркой, — говорит СЕО пиротехнической компании «ПИРО-СИНТЕЗ» Игорь Шульга. — Когда в момент и так эмоционального действа вдруг возникает искристый акцент или облако из конфетти — эффект взлетает на порядок! Пять лет назад использовать пиротехнику и спецэффекты на свадьбе было очень модно. Сегодня фонтаны в момент разрезания торта, метафан и тяжелый дым во время первого танца, фейерверк в финале свадьбы — это уже классика. И тут важно индивидуально подойти к каждому празднику, вникнуть в его стиль, учесть пожелания молодоженов и подобрать пиротехнические акценты. При разрезании торта сегодня обычно используют вспышки и фонтаны. Для создания «тумана», который обычно выпускают под танец молодоженов, используется спецоборудование, которое выпускает густой белый дым без запаха, а потом он бесследно исчезает.

Вау-эффект. Краски и салюты делают свадьбу незабываемой

Самым лучшим спецэффектом считается пиромузыкальный фейерверк — каждый выстрел и эффект синхронизирован с музыкальной композицией. Жених с невестой выбирают музыку, под которую мы создаем компьютерную модель фейерверка — то есть визуализацию. Мелодия, которую выбрали жених и невеста, подчеркивает особенность и настроение пары, а в тандеме с режиссером пиромузыкальных шоу создается уникальное зрелищное эмоциональное представление, которое действительно становится идеальной кульминацией свадьбы. Конечно, перед тем как создать шоу фейерверков, мы уточняем, какие цвета нравятся молодым, узнаем место демонстрации и рассчитываем все до деталей. Профессиональные пиротехники незаметны — они не мелькают перед глазами гостей, не суетятся, не дергают организаторов. Стоимость каждого заказа индивидуальна. К примеру, низкотемпературных фонтанов — 180−350 грн, а фигуры наземного фейерверка от 457 грн».

«Топовые свадебные агентства не могут представить свадьбу без фокусника, — рассказывает президент международной ассоциации иллюзионистов IMS в Европе, обладатель Merlin Award (аналог «Оскара» в магии), фокусник, Влад Кривоногов. — Его задача — оставить яркий след в памяти каждого гостя, удивить и сделать событие волшебным. Программа иллюзиониста напоминает композицию флориста — очень важно место проведения, стиль свадьбы, сценарий свадьбы и, конечно, пожелания пары. Под каждую свадьбу я подбираю отдельные фокусы. Обязательно встречаюсь с организаторами и заказчиками, выслушиваю их пожелания, предлагаю свои варианты и потом приступаю к подготовке программы. Был однажды заказ, к которому пришлось готовиться три недели! Иногда в фокусы я привлекаю гостей и молодоженов, иногда просто демонстрирую их со сцены. Все зависит от пожеланий жениха и невесты. Есть свадьбы, когда меня просят не подходить к гостям, но чаще наоборот — я уделяю большое внимание гостям. Для жениха и невесты у меня всегда есть «фокус-сюрприз», о котором они даже не догадываются (в программу его специально не включаю). Также есть много уникальных опций: «исчезновение невесты» (вместо банального похищения), появление обручальных колец или появление молодоженов.

Маг и чародей. Под каждую свадьбу подбирает отдельные фокусы

Иллюзионист, как правило, работает в тандеме с тамадой, ведь именно ведущий задает ритм праздника. Заметил, что на свадьбах гости очень любят фокусы с голубями — классический стиль магии. Любят «микромагию» (когда фокусы происходят перед самым носом гостей) — это объединяет людей, ближе знакомит. Также большим спросом пользуется моя команда «веселых официантов»: необыкновенные трюки с едой и напитками, которые выполняют мои люди. При этом у нас полная маскировка — команда одевается, как официанты заведения.

Не пропустите Восточный гороскоп на 2017 год от института Глобы

При выборе фокусника посмотрите видео с его репертуаром. Не верьте фразам «лучший фокусник Украины», особенно если ему чуть больше 20 лет. Фокусы оттачиваются годами, и опыт накапливается не за 2—3 года практики. Средняя цена профессионального фокусника — от 5 тыс. грн».

Фирменный фокус. Невеста в воздухе

У каждого фокусника есть свои фишки. «Например, 10 лет назад я придумал, как „волшебным образом“ появить кольцо для князя Монако Альберта, — рассказывает иллюзионист. — С тех пор обучил этому трюку более 50 женихов. Также я придумал номер „летающая невеста“, который позже стал очень популярным среди моих коллег».

«Музыка на свадьбе должна быть веселая, любимая гостями и запоминающаяся, — рассказывает диджей Макс Катовский. — Идеальная свадьба рассчитывается по формуле: хороший диджей плюс современный ведущий. Все чаще выбор падает именно на такой состав. Многие отказываются от старых традиций и музыкантов и наполняют праздник только активной программой и драйвовой музыкой. Конечно, на свадьбе лучше ставить узнаваемые хиты: европейские, украинские. Если ты диджей, который знает свое дело — будешь с гостями на одной волне».

Музчасть. Главное — быть на одной волне с гостями

«Однозначно музыкальный контент зависит от аудитории, находящейся на свадьбе, — говорит диджей. — Обычно я заранее уточняю контингент гостей и пожелания по музыке. Иногда мне дают список композиций, а иногда молодожены просто говорят: „Макс, сделай по своему вкусу“. Однако дело заключается в живой работе с гостями: как ни крути, у всех разные вкусы, поэтому если на музыкальном перерыве на танцпол выходят все гости — нужно им всем угодить. Тут включается правило золотой середины. Огромное значение имеет настроение, с каким диджей поднимается на сцену. Поэтому перед каждым мероприятием я обязательно отдыхаю, настраиваю себя на позитив. Я всегда и сам отрываюсь за пультом. В среднем цена за услуги диджея по Киеву составляет от 5000 грн и выше, в областных центрах — дешевле».

«Сегодня на свадьбы часто заказывают живые выступления, — рассказывает солистка Freedom Music Band Анна Ткаченко. — Это живые эмоции, а от свадьбы обычно этого и ждут — ярких, запоминающихся эмоций и особенной атмосферы. Артиста лучше выбирать, если вы уже видели сами его выступление и общались лично. При выборе нужно учитывать профессионализм артиста и свои внутренние ощущения — цепляет или не цепляет, заводит или не заводит. На свадьбе, как правило, присутствуют разновозрастные люди, поэтому репертуар артиста должен быть на все вкусы. Артисты всегда готовы учитывать пожелания заказчиков и готовить новый репертуар конкретно под мероприятие (5—7 песен). Работают они в тандеме с ведущим, при этом неважно, знакомы они были ранее или нет».

Живой артист. При выборе группы нужно полагаться на свои ощущения

«Ценовая категория артистов на свадьбу достаточно обширна, в зависимости от статуса, популярности и качества выступления, — говорит концерт-менеджер Freedom Music Band Анастасия Либер. — Заказ выступления хорошего кавер-бэнда, да еще и с балетом, обойдется в $ 1500—2000».

Не пропустите Покровитель дня – святой чудотворец Порфирий

Также узнайте, сколько стоят культовые стулья и кресла современности, и как принцесса Диана изменила мир моды. Хотите еще больше интересных материалов? Тогда дайте шанс проявить себя нашему маленькому роботу, который специально для вас подберет увлекательное чтиво! Жмите «Мне повезет!»