Тёрки Microplane - мой подробный обзор

Когда-то я уже писала про эти терки. Но, как говорится, повторение - мать учения. С моего прошлого поста прошёл год, и я до сих пор не могу нарадоваться на микроплейн. А это уже о чем-то говорит. Тогда у меня было всего 2 терки, сегодня 7. И я не смогу отказаться ни от одной из них. Все они дают разный результат и подходят для разных случаев. И каждая прекрасно справляется со своей задачей. Хорошая терка – очень важный помощник на кухне. Ведь нам нужен быстрый и отличный результат. Несмотря на то, что у меня есть терки в мясорубке, и скоро будут терки к моему КА, я никогда в жизни не откажусь от ручных терок. Во-первых, я не стану заряжать целый агрегат ради цедры одного апельсина, зубчика чеснока, морковки и так далее. Во-вторых, чаще всего в кухонных комбайнах набор лезвий довольно стандартный, и он не даст вам того результата, который даст микроплейн. Например, вы никогда не натрете на кухонном комбайне цедру лимона. Да и чеснок в комбайне натирать глупое занятие. Не знаю, как часто используете терки вы, но я иногда достаю микроплейн по три раза в день. Цедра, чеснок и имбирь, пожалуй, постоянные приправы на моей кухне. А когда чем-то пользоваться так приятно, делаешь это чаще.

Свои первые микроплейны я купила в Германии, ничего о них не зная. Мне привлекло, что терка узкая и ее легко можно повесить на кухонный фартук. В режиме экономии кухонного пространства это очень полезная черта. Хотя у микроплейна есть терки разного формата. Вам выбирать. У меня сегодня есть и широкие. А у Оли есть четырехсторонняя стандартная терка.

Когда я написала о полюбившихся мне терках в Пракукинге, со мной связалась компания Шеф, которая занимается продажей этих волшебных тёрок у нас. Запасы мои постепенно пополнялись (да-да, меня купили тёрками) и, наконец, я решила рассказать вам более подробно о микроплейнах. Кстати, имя микроплейн уже давно стало нарицательным. Часто в западных кулинарных книгах можно увидеть указание «натереть на микроплейн». То, что есть другие терки даже не обсуждается. Не каждый может позволить себе купить сразу весь ассортимент, поэтому важно разобраться, какая тёрка нужна вам в первую очередь. Я попросила компанию ШЕФ перевести на русский язык табличку с официального американского сайта, чтобы читатели Пракукинга смогли разобраться во всем многообразии лезвий. Что они с радостью сделали.

Но что может быть полезней наглядных примеров? Я расскажу вам подробнее о тех тёрках, которые мне удалось попробовать.

Если бы сегодня меня попросили выбрать три микроплэйна, без которых я бы не смогла жить, это были бы: мелкая терка, лента и экстра-крупная. Раньше я назвала бы ещё цестер, но сегодня мне ее заменила мелкая терка.

Я натерла по 1-2 продукта на каждую терку, чтобы вы могли увидеть наглядный результат.

Морковь я натёрла на ленту и на экстра крупную терку. Сделала для себя новое открытие. Раньше всегда терла на ленту, сегодня предпочту на экстра крупную (то, что в фокусе на первом фото). Она даёт более аккуратный результат. Огурец я обычно натираю тоже на эти две терки.

Мягкий сыр натёрт на экстра-крупную, как и картофель.

Имбирь и чеснок я натерла на цестер и на мелкую терку. Мелкая терка появилась у меня до отпуска. До этого я натирала имбирь и чеснок только на цестер. Теперь перешла на мелкую. Результат получается идеальный. Имбирь не застревает, имеет текстуру, но при этом получается более кашеобразным, чем на цестере. Тут зависит от того, какой результат нужен вам.

Специи (мускат и корица) натерты на. терке для специй. На ней же прекрасно натирается цедра. Хотя, без этой терки вполне можно жить. Она нужна страстным любителем мускатного ореха.

Шоколад натирался на звездочку и на пластины

Пармезан на цестере

Пармезан на звездочке

Вы, наверняка, и сами догадались, что один и тот же продукт можно натирать на разных терках. Здесь нет единственно правильного варианта, все зависит от того эффекта, который вы хотите достичь. Вам нравится шоколад на тирамису в виде пудры, или вы любите, когда он имеет более ярко выраженную текстуру? Любите чеснок покрупнее или пастой? Ну и так далее. На мой взгляд первые три терки самые универсальные. Хотя и цестер тоже хорош. Я столько всего сегодня натерла, что совсем забыла про цедру. Цестер, собственно, для нее и предназначен. Я только что сравнила (уже без фото) цестер и мелкую терку на цедре лимона. Цестер даёт более крупные "хлопья", но оба результат мне нравятся.

Кстати, для тех, кто боится порезаться (а страх обоснован), у Микроплейна есть специальная перчатка - защита. У меня она тоже есть, но я надеваю ее редко. Просто стараюсь не петь песни и не мечтать о несбыточном, когда пользуюсь микроплейном. И тогда все хорошо. Хотя, признаюсь, раньше больше мечтала пальцы натирала.