Лук-порей: польза и вред для здоровья, фото и описание

Лук-порей известен человеку с древних времен, спасая людей во время неурожая.

Он служил основой рациона для беднейших слоев населения, занятых тяжелым физическим трудом, для поддержания сил организма.

Секрет заключается в большом количестве активных химических соединений в виде витаминов и минералов, укрепляющих иммунитет и здоровье человека.

Общие сведения

Двухлетнее травянистое растение семейства луковых.

Родиной считается Ближний Восток, где он был окультурен и начал возделываться в качестве огородного растения.

В данном регионе встречается дикорастущий предок современного порея, который называется лук виноградный, оттуда он и распространился по всему миру.

Сегодня лук-порей выращивают во всех странах, в том числе в России.

От обычного лука порей отличает более крупными перьями, но главное отличие заключается во вкусовых качествах: порей более нежный, мягкий и сладкий.

У него изысканный аромат, что позволяет использовать его в блюдах намного чаще, так как репчатый лук обладает резким горьким вкусом, подавляя вкус других ингредиентов.

Химический состав

Данное растение считается диетическим продуктом из-за низкого содержания калорий (

40 ккал на 100 г).

А что вы знаете про лечебные свойства эвкалипта? Прочитайте рекомендации народной медицины по приготовлению лечебных средств в полезной статье.

Про полезные свойства цветов барбариса написано на этой странице.

При этом лук содержит целый комплекс витаминов и минералов, необходимых для здоровья и жизнедеятельности:

кальций;
никель;
магний;
марганец (15% дневной потребности в 100 г);
фосфор;
железо (до 10 % дневной потребности на 100 г);
витамины группы А;
витамин С (в большом количестве);
витамин К;
витамины группы В;
органические кислоты;
клетчатка.

Полезные свойства

Богатый химический состав определяет целый ряд полезных качеств, что используется народной и традиционной медициной для профилактики и лечения различных недугов.

Высокий уровень железа помогает синтезу гемоглобина крови, содержащийся витамин С увеличивает всасывание железа, что применяется при анемии.

Кроме этого, аскорбиновая кислота расщепляет жировые ткани, помогая при диетах для похудения (о пользе и вреде зеленого чая написано на этой странице).

Рассмотрим список ситуаций, в которых рекомендуется употребление порея:

Нарушение работы кишечника и пищеварительной системы — улучшается прохождение пищи по кишечнику, благодаря клетчатке; регулируется кислотность в желудке и создается благоприятная среда для развития полезных бактерий, участвующих в пищеварительных процессах.
Гипертония (высокое кровяное давление) — наличие соединений калия помогает регулировать давление, его недостаток и вызывает частые скачки.
Либидо — порей с древних времен считался природным возбудителем и использовался для повышения «мужской силы». Эффективность повышается при применении в комплексе с сельдереем.
Нарушения нервной системы — органические кислоты и минеральные соединения в составе лука улучшают работу головного мозга и нервной системы. Благотворно влияет на память и умственные способности. Рекомендуется детям-школьникам и пожилым людям.

А что вы знаете про пользу и вред ревеня, рецепты приготовления которого опубликованы в актуальной статье?

Про свойства приправы зиры прочитайте здесь.

На странице:http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/repejnik.html написано, как применять отвар репейника.

Отличное средство для профилактики и лечения простудных заболеваний (ангина, насморк, грипп).

Лук обладает антисептическим действием, уничтожая болезнетворные бактерии и другие микроорганизмы.

Для женщин, страдающих циститом (как заваривать листья брусники), регулярное употребление снижает симптомы и ускоряет выздоровление.

В народе издавна обрабатывали раны пореем для ускорения заживления и обеззараживания.

Противопоказания к применению

Употребление продуктов из лука-порея не рекомендуется в следующих случаях:

острая почечная недостаточность (про траву медвежьи ушки написано эдесь);
острые болезни печени и желчного пузыря;
болезни двенадцатиперстной кишки;
мочекаменная болезнь (оксалатные камни);
острые болезни желудка.

Возможна индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

[note]При употреблении в большом количестве есть риск возникновения расстройства пищеварения и головных болей.[/note]

Рецепты в домашних условиях

Употреблять порей можно в свежем виде, он служит самостоятельным блюдом.

В кулинарии его добавляют в салаты, бульоны, мясные блюда или в отварной картофель. Рассмотрим несколько рецептов:

Настойка. Берут целый пучок лука вместе с луковицей и измельчают. Помещают в емкость и заливают пол литра водки. Плотно закрывают и помещают в затемненной место на 1 неделю. По истечении срока взбалтывают и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке, трижды в день, для улучшения работы кишечника, при простудных заболеваниях (грипп, ангина), при инфекциях мочевыводящих путей. Рекомендуется полоскание при воспалении ротовой полости и десен, а также для снятия болевых ощущений в зубах и их дезинфекции.
Отвар. Мелко нарезают перья лука и кладут в кастрюлю с водой. Варят 15-20 минут. Переливают в емкость (лучше банку) и настаивают 2-3 часа. Затем процеживают через марлю и ждут остывания. Используют для лечения расстройства желудка и обработки ран для ускорения заживления. Средство излечивает от гайморита, если промывать отваром носовые пазухи, поочередно всасывая одной ноздрей и выпуская через другую. Этим же отваром моют волосы для укрепления корней и устранения перхоти. После обработки средство смывают, используя обычный шампунь.

Лук-порей обладает рядом полезных качеств, необходимых для здоровья человека любого возраста.

Не обязательно есть его в больших количествах, достаточно лишь иметь лук в ежедневном рационе в различных блюдах.

[note]Просто добавляйте его по вкусу во все, что захочется. Он обладает приятным мягким вкусом и послужит отличным дополнением блюду, при этом питая организм необходимыми витаминами и минералами.[/note]

Посмотрите видеоролик о полезных свойствах и приготовлении лука порея.

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎