Вкусный гуляш из свинины с подливкой — рецепты, как правильно приготовить

Гуляш из мяса, издавна известное, популярное и вкусное блюдо, в недавние времена обязательное в заведениях общественного питания.

И хотя корни этого блюда уходят вглубь веков старой Венгрии, в наше время оно известно практически во всем мире.

Тушеное мясо в подливке подходит практически к любому гарниру будь то гречка, рис, картошка или макароны.

Вкусное, сытное блюдо, о котором сегодня немного и поговорим. Как же правильно, быстро, а самое главное вкусно приготовить гуляш.

Вкусный гуляш из свинины с подливкой на сковороде

Блюдо это, не сложное в приготовлении и требует минимум продуктов

Возьмите:

• С килограмм свинины, лучше всего вырезку, если в вашем куске есть кости, их следует обрезать
• Еще нужны большая морковь
• Одна луковица
• Немного томат-пасты
• Столовая ложка муки
• Соль, перец, пару лавровых листов
• Приправы из трав на ваше предпочтение
• Немного растительного масла
• Небольшой кусочек сливочного

• Нарезаем мясо кусочками, лучше кубиками, только сильно не мельчите

• Натираем на крупной терке морковь
• Нарезаем лук кубиками, можно нарезать полукольцами

• На разогретую сковороду выкладываем для предварительной обжарки мясо, масло пока не добавляем, чтобы выпарит лишнюю воду

• В выпаренное мясо добавляем растительное и сливочное масло, буквально через минуту обжарки переложить его в отдельную тарелку

• В сковороду выкладываем и обжариваем лук
• Закладываем морковь, Для улучшения вкуса добавляем пару ложек овощной заправки из помидоров и перцев, если у вас нет такой можно добавить отдельно овощи

• Далее выкладываем томат-пасту, тщательно перемешиваем

• На зажарку выкладываем мясо, обжариваем перемешивая

• Наливаем немного кипяченой воды, тушим под крышкой 30 минут

• Теперь нужно добавить столовую ложку муки, тщательно перемешать

• Добавляем приправы – прованские травы, смесь перцев, универсальную приправу и перемешиваем

• Добавляем еще немного воды, солим, бросаем лавровый лист, доводим под крышкой до готовности еще минут 15

Гуляш готов. Укладываем кусочки мяса к гарниру и поливаем подливкой. Приятного аппетита!

Как приготовить самый вкусный гуляш из свинины в мультиварке

• 300 г свинины
• 1 средняя луковица
• 1 долька крупного чеснока
• лавровый лист
• перец горошком
• томатная паста
• 2 столовые ложки муки
• вода и соль.

Режем мясо сантиметровыми кубиками, если есть в мясе хрящи или кости их следует удалить

Режем лук мелко и сразу чеснок, его будем обжаривать вместе с луком

Разогреваем мультиварку, наливаем немного масла, закладываем обжариваться мясо, жарим пока оно не примет светло-серый цвет, около 5 минут.

После чего добавим лук с чесноком, обжариваем вместе с мясом, где-то 5 – 6 минут

Добавляем столовую ложку муки, тщательно перемешиваем

Кладем 2 ложки томатной пасты, специи и приправы, можно смесь перцев, смеси трав, половина чайной ложки соли

Заливаем кипятком, все тщательно перемешиваем, добавляем перец горошком, лавровый лист.

Закрываем крышкой устанавливаем режим «Жарка» таймер выводим на 1 час

Гуляш готов. Если вам кажется, что подливка очень жидкая, можно добавить одну чайную ложку крахмала, разведенную в столовой ложке воды и вскипятить 5 минут. Подливка ваша станет гуще.

Рецепт гуляша из свинины с картошкой, болгарским перцем без томат-пасты

Этот рецепт наиболее подходит к рецепту классического гуляша с мясом, он готовится без томата, единственное его отличие — это мясо, в классическом гуляше применяется говядина

Нужно:

• 400 гр свиной вырезки
• 2-3 картофелины
• 1-2 луковицы
• 2 небольших болгарских перца
• 2-3 зубчика чеснока
• 50 гр сливочного масла
• молотая паприка
• молотый тмин
• соль

Приготовление:

• Достать мясо, промыть, обсушить и порезать мелкими кусочками
• Растопить в сотейнике сливочное масло
• Лук почистить, порезать соломкой, обжарить до мягкости в масле
• Сладкий перец, желательно красный, порезать крупными кусочками, добавить к луку
• Постоянно помешивая обжарить до мягкости, посолить
• Добавить щепотка молотого тмина, чайную ложку молотой паприки
• Сразу же все перемешать, чтобы паприка растворилась и дала равномерный красный цвет
• Дать покипеть пару минут
• Выложить порезанное мясо и измельченный чеснок
• Добавить половину стакана теплой воды, тушить на слабом огне 30 минут
• Картофель почистить, нарезать толстыми брусочками
• Когда мясо потушится, добавить картофель
• Все хорошо перемешать, тушить еще 20 минут до полной готовности картофеля
• Сливочное масло можно заменить топленым свиным жиром
• Готовый гуляш должен напоминать густой соус с картофелем и мясом
• Блюдо подавать с мелко нарезанной зеленью и сметаной

Теперь предлагаю вам видео, где рассказывается о классическом гуляше, не о его рецепте, а о принципе его приготовления,

Посмотрите это очень интересно и познавательно

Принципы приготовления гуляша от Ильи Лазерсона на видео

Всё достаточно просто, ничего не обычного для любого человека. Готовим сами в домашних условиях прекрасное блюдо.