Соковыжималка для фруктов и овощей - выбираем наиболее функциональный и эффективный аппарат

Здоровый образ жизни всегда имел массу сторонников во всем мире и является целью многих людей. Важнейшая его составляющая — здоровое питание, которое невозможно представить без свежих овощей и фруктов. Соки — самый удобный и быстрый способ доставки в организм человека всех полезных веществ и витаминов, содержащихся в плодах, поэтому соковыжималки всегда пользовались широким спросом на рынке.

Дома в быту чаще всего соковыжималки применяются для моркови, яблок, цитрусовых, поэтому важно знать, какая соковыжималка лучше для получения сока из этих продуктов.

Характеристики соковыжималок

Выбор соковыжималки — комплексная задача, ее решение зависит от множества факторов, поэтому нельзя, к примеру, сразу точно установить, какая соковыжималка лучше для яблок или помидор.

Рассмотрим аспекты, которые надо учитывать при выборе любой соковыжималки.

Для многих покупателей этот показатель является одним из основных и на него обращают внимание в первую очередь. Для российского потребителя самыми известными и популярными производителями являются следующие компании:

• Philips — неоспоримый лидер в производстве бытовой техники по ассортименту и качеству продукции.
• Panasonic — всегда надежная техника с отличными техническими характеристиками. Обычно выпускаемые модели оснащаются блендером, что создает дополнительные удобства пользователю.
• Moulinex — фирма, снискавшая известность своими дизайнерскими находками и оригинальными техническими разработками в сочетании с качеством исполнения. Выжималки этой фирмы являются наиболее герметичными.
• Bosch — известнейший производитель широчайшего спектра товаров во всех областях человеческой деятельности, по праву занимает прочные позиции в производстве техники для дома. Фирма гарантирует 100% защиту своей продукции от перегрузок в работе.

Наиболее важным параметром соковыжималки является ее мощность, что напрямую связано со скоростью вращения центрифуги, определяющей количество и качество выжатого сока. Встроенная регулировка числа оборотов помогает определить оптимальный вариант отжима для каждого вида плода.

Также следует учитывать наличие дополнительных аксессуаров, облегчающих работу. Это наличие удобного широкого желоба для подачи фруктов, объем емкостей для жмыха и сока, наличие пеносепараторов и пеноотсекателей в предлагаемых моделях и т. п.

Чтобы выяснить, какая соковыжималка лучше для яблок, необходимо определиться, из какого сорта яблок мы будем давить сок.

Наиболее распространенные центробежные соковыжималки работают с максимальной производительностью с твердыми плодами (при отжиме мягких плодов жмых получается слишком влажным), поэтому для отжима сока из твердых сортов яблок и для моркови они предпочтительнее.

Не все характеристики, указанные в паспорте модели, говорят о качестве работы. Сила отжима и легкость мытья являются немаловажными параметрами, но об этом можно узнать только после работы с выжималкой. Поэтому перед приобретением товара следует ознакомиться с отзывами в интернете, чтобы решить, какие модели лучше.

Чтобы решить, какая соковыжималка лучше для томатов, стоит обратить внимание на шнековые модели. Они получили довольно широкое распространение в последнее время и в отличие от центробежных, отлично справляются с мягким материалом. Понятно, что и яблоки мягких сортов лучше перерабатывать шнековой выжималкой.

Лучшая соковыжималка для цитрусовых — это выжималка, выпускаемая промышленностью только для этой узкой группы фруктов, непригодна для других целей. Еще одним вариантом является центробежная модель со сменной насадкой — прессом для цитрусовых.

Центробежные соковыжималки

Самая распространенная модель, получившая название по принципу действия — сок выжимается под воздействием центробежных сил. Конструктивно исполнены в виде центрифуги с перфорированными маленькими отверстиями в стенках вращающегося сепаратора. Скорость вращения барабана соковыжималки колеблется в диапазоне 10 — 40 тысяч оборотов в минуту.

Овощи или фрукты оседают на стенки сепаратора в виде пюре после измельчения диском с ножами, расположенном в его нижней части. Центробежная сила прижимает измельченную массу к стенкам барабана и сок через фильтр переливается в емкость, после чего он готов к использованию.

Центробежные выжималки можно разделить на две группы: с цилиндрическим и коническим сепаратором. Первые обеспечивают высокое качество отжима сока (около 95%) за счет полного отжима жмыха, их конструкция не рассчитана на его выброс после переработки.

Поэтому соковыжималку придется разбирать и чистить после первой партии переработанного сырья, что неудобно и отнимает много времени.

Конические модели имеют внутри конструкции устройство для сброса отработанного жмыха, они удобнее цилиндрического варианта, но качество переработки при этом страдает (отжим около 65%).

Недостатки центробежных соковыжималок

• При отжиме сока происходит его нагрев и окисление.
• При этом сок меняет свои вкусовые качества и становится мутным.
• Большой уровень шума.
• Невозможность качественного отжима фруктов и ягод с косточками.
• Неудобство при мытье и чистке. Сепаратор имеет множество мельчайших отверстий и острые ножи на дне, которые необходимо тщательно очищать — процесс небезопасен и отнимает много времени.

Мощность варьируется в диапазоне 120 до 1200 Вт., и понятно, что мощная модель производительнее. Но немаловажным фактом является скорость вращения сепараторной центрифуги — от нее зависит качество получаемого сока (оптимальная величина 8 — 10 тыс. об/мин.).

Признанные производители оснащают свои модели регулятором скорости вращения сепаратора — это позволяет подбирать для каждого плода индивидуальный режим отжима, увеличивая тем самым производительность и качество продукта.

Некоторые плоды при отжиме дают на выходе много пены — в этом случае стоит озаботиться наличием в комплекте пеноуловителя.

В соковыжималках с конической центрифугой часто приходится пользоваться посудой для сбора жмыха (снимать ее и одевать, мыть), поэтому немаловажное значение играет легкость ее съема.

Удобно иметь в комплекте выжималки несколько емкостей для сбора сока разного объема с делениями на стенках, контейнер подачи плодов.

Следует убедиться в присутствии системы аварийного отключения при перегреве, проверить материал и качество изготовления главного узла выжималки — сепаратора. Обратить внимание следует на его прочность и плотность отверстий (чем их больше, тем качественнее будет конечный продукт).